شراء القهوة من اليمن: القهوة الطبيعية العريقة والقشر والمخاطر التي يجب فحصها

قهوة اليمن بالأرقام

يقدّر تقييم لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) نُشر عام 2025 الإنتاج بـ20812 طنًا في 2019 على نحو 35 ألف هكتار، أساسًا من صغار المزارعين بنحو 0.3 هكتار لكل منهم. وقال مسؤولون في 2026 إن الإنتاج ارتفع إلى 42–45 ألف طن في 2025. بلغت قيمة صادرات حبوب البن نحو 20 مليون دولار في 2019، وتلقت السعودية نحو 63٪ منها، تليها الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي.

المناطق والحصاد

تُزرع القهوة في مدرجات المرتفعات الشمالية، في محافظات مثل صنعاء وصعدة وعمران، ومناطق معروفة مثل حراز وبني مطر والحيمة. يمتد الحصاد تقريبًا من أكتوبر إلى فبراير. اطّلع على صفحة دفعات اليمن.

القهوة

يزرع اليمن أنواعًا محلية قديمة من الأرابيكا، أساسًا من مجموعتي تيبيكا وبوربون؛ وأسماء مثل العديني والدوائري أسماء يطلقها المزارعون وليست أصنافًا مستقلة. تُجفف الثمار كاملة تحت الشمس، فتنتج قهوة طبيعية بنكهات عميقة من الشوكولاتة والنبيذ. ويبيع اليمن أيضًا القشر، أي قشرة البن المجففة، لصنع مشروب تقليدي؛ صُدّر نحو 1200 طن منه في 2019، أساسًا إلى السعودية. اقرأ طرق المعالجة.

مخاطر يجب فحصها

• ألحق النزاع أضرارًا بالطرق والموانئ: العيّنات التي كانت تستغرق 3 أيام قد تستغرق 20–30 يومًا، والشحنات الكبيرة 3–4 أشهر.
• في اليمن سلطتان متنافستان بضرائب وقواعد مختلفة. وصنّفت الولايات المتحدة أنصار الله (الحوثيين) منظمة إرهابية أجنبية في مارس 2025، فافحص كل طرف وكل مسار دفع في قوائم العقوبات واطلب استشارة قانونية.
• لا توجد معايير وطنية مكتوبة للدرجات، والمختبرات قليلة، فاعتمد على فحوصك الخاصة للعيّنات. انظر كيف تتجنب الاحتيال.

نصائح الشراء

• اشترِ من مصدّرين راسخين يستطيعون إثبات المزرعة أو القرية وطريقة المعالجة والرطوبة، ووافق على عيّنة ما قبل الشحن.
• خطّط لخدمات لوجستية طويلة ومكلفة واستخدم تغليفًا محكم الإغلاق. انظر شحن القهوة الخضراء.
• السعودية أكبر سوق لليمن؛ انظر دليل السعودية والخليج.