采购也门咖啡：古老的日晒咖啡、咖啡果壳茶与需核查的风险

也门咖啡数据

联合国粮农组织（FAO）2025年发布的评估显示，2019年也门产量为20,812吨，种植面积约35,000公顷，主要来自每户约0.3公顷的小农。2026年有官员表示，2025年产量已增至42,000–45,000吨。2019年咖啡豆出口额约2,000万美元，其中约63%销往沙特阿拉伯，其次是美国和欧盟。

产区与收获

咖啡种植于北部高地的梯田上，分布在萨那、萨达和阿姆兰等省份，知名产区包括哈拉兹、巴尼马塔尔和海马。收获期约为10月至次年2月。查看也门批次页面。

咖啡特点

也门种植古老的本地阿拉比卡类型，主要属于铁皮卡和波旁群；Udaini或Dawairi等是农民的叫法，并非不同的品种。咖啡果整颗在阳光下晒干，形成带有浓郁巧克力和酒香的日晒咖啡。也门还出售qishr，即晒干的咖啡果壳，用来制作传统饮品；2019年出口约1,200吨，主要销往沙特阿拉伯。请阅读处理法。

需核查的风险

• 冲突破坏了道路和港口：以前3天送达的样品可能需要20–30天，大宗货物需要3–4个月。
• 也门存在两个对立的政权，税收和规定各不相同。美国于2025年3月将安萨尔拉（胡塞武装）列为外国恐怖组织，因此请对照制裁名单核查每个交易方和付款路径，并寻求法律意见。
• 也门没有成文的国家等级标准，检测实验室也很少，请依靠自己的样品检测。参见防骗指南。

采购建议

• 向能出示农场或村庄、处理方式和含水率的成熟出口商采购，并确认装运前样品。
• 做好物流周期长、成本高的准备，并使用密封包装。参见生豆运输。
• 沙特阿拉伯是也门最大的市场；参见我们的沙特阿拉伯和海湾地区指南。