شراء القهوة من بوروندي: محطات الغسيل والبوربون وما يجب التحقق منه

قهوة بوروندي بالأرقام

تزرع بوروندي أقل من 1٪ من قهوة العالم، ويتقلب محصولها كثيرًا من عام لآخر: تذكر Algrano كميات تتراوح بين نحو 6000 و34000 طن. وتوقعت Sucafina أن يبلغ محصول 2025/26 نحو 12000 طن من القهوة الخضراء، قريبًا من العام السابق. تشارك أكثر من 600 ألف أسرة في زراعة القهوة، أي أكثر من 40٪ من سكان الريف.

المناطق والحصاد

أهم المناطق كايانزا ونغوزي وكيروندو-موينغا وكيريميرو وموميروا. يبدأ القطف أواخر مارس، وتعمل محطات الغسيل بكامل طاقتها من أبريل، وتُقطف آخر الثمار في يوليو. اطّلع على صفحة دفعات بوروندي للعروض الحالية.

محطات الغسيل ودرجات الثمار

تُغسل معظم قهوة بوروندي بالكامل في محطات تُطفّي الثمار وتفرزها يدويًا، وتنزع لبّها خلال ساعات، ثم تخمّرها وتغسلها، وتفرزها حسب الكثافة، وتجففها ببطء على أسرّة مرتفعة حتى رطوبة نحو 11.5٪. تُشترى الثمار الناضجة باسم Cherry A والطافية باسم Cherry B بنحو نصف السعر. وتنتج محطات كثيرة الآن قهوة طبيعية وهاني أيضًا. اقرأ طرق المعالجة.

من يدير القطاع

• يحدد مكتب ODECA الوطني لتنمية القهوة أسعارًا دنيا للثمار في بداية الحصاد، ولا يزال يملك محطات غسيل كثيرة ومطحنة جافة في بوجمبورا.
• فُتحت المبيعات للمشترين من القطاع الخاص عام 2009، وتعالج الشركات الخاصة اليوم نحو 70٪ من المحصول. يبيع المصدّرون الخاصون معظم القهوة مباشرة للمشترين، إلى جانب مزاد لقهوة الحكومة.
• تغيّرت القواعد عدة مرات، فاطلب من المصدّر إجراءات التصدير السارية قبل التوقيع.

نصائح الشراء

• اطلب اسم محطة الغسيل وتاريخ المعالجة وتقييم الكوب، ووافق على عيّنة ما قبل الشحن.
• بوروندي بلا منفذ بحري: تسافر القهوة برًا إلى دار السلام أو مومباسا، فاحسب وقت عبور أطول واستخدم بطانات محكمة الإغلاق. انظر شحن القهوة الخضراء.
• تُشحن القهوة الخضراء في أكياس 60 كغ.
• للاتحاد الأوروبي، اطلب الموقع الجغرافي للمزارع مبكرًا؛ لدى بعض المصدّرين خرائط مضلعات GPS جاهزة. انظر دليل EUDR.