Comprar café do Burundi: estações de lavagem, Bourbon e o que verificar

O café do Burundi em números

O Burundi cultiva menos de 1% do café do mundo, e a safra varia muito de um ano para outro: a Algrano relata volumes entre cerca de 6.000 e 34.000 toneladas. A Sucafina esperava que a safra 2025/26 chegasse a cerca de 12.000 toneladas de café verde, parecida com a do ano anterior. Mais de 600.000 famílias participam do café, mais de 40% da população rural.

Regiões e colheita

As principais zonas são Kayanza, Ngozi, Kirundo-Muyinga, Kirimiro e Mumirwa. A colheita começa no fim de março, as estações de lavagem funcionam a pleno a partir de abril e as últimas cerejas são colhidas em julho. Veja a página de lotes do Burundi para as ofertas atuais.

Estações de lavagem e classes de cereja

A maior parte do café do Burundi é totalmente lavada em estações que fazem a flutuação e a seleção manual da cereja, despolpam em poucas horas, fermentam e lavam, separam por densidade e secam devagar em camas suspensas até cerca de 11,5% de umidade. A cereja madura é comprada como Cherry A e as boias como Cherry B, por cerca de metade do preço. Muitas estações já fazem também naturais e honeys. Leia métodos de processamento.

Quem comanda o setor

• O ODECA, o escritório nacional de desenvolvimento do café, fixa preços mínimos da cereja no início da colheita e ainda é dono de muitas estações de lavagem e de uma usina de beneficiamento seco em Bujumbura.
• As vendas foram abertas a compradores privados em 2009, e hoje empresas privadas processam cerca de 70% da safra. A maior parte do café é vendida por exportadores privados diretamente aos compradores, além de um leilão para o café do governo.
• As regras mudaram várias vezes, então peça ao seu exportador o procedimento de exportação vigente antes de assinar.

Dicas de compra

• Peça a estação de lavagem, a data de processamento e a pontuação na xícara, e aprove uma amostra de pré-embarque.
• O Burundi não tem saída para o mar: o café viaja por estrada até Dar es Salaam ou Mombaça, então reserve mais tempo de trânsito e use sacos herméticos. Veja envio de café verde.
• O café verde é embarcado em sacas de 60 kg.
• Para a UE, peça cedo a geolocalização das áreas; alguns exportadores já têm mapas de polígonos GPS. Veja o guia do EUDR.