Coffee Parchment

Madaraja ya chai: CTC (BP1, PF1, PD, D1) na orthodox (OP, FOP, BOP), na jinsi mnada unavyopanga bei

Majina ya madaraja ya chai yanaeleza ukubwa wa vipande vya majani, si ubora pekee. Mwongozo huu unaeleza madaraja ya kawaida ya CTC na orthodox na jinsi minada mikuu inavyopanga bei ya chai.

Imesasishwa 6 Novemba 2026 · Vyanzo 4

CTC na orthodox

Chai ya CTC (crush, tear, curl: kuponda, kurarua, kukunja) hukatwa kuwa chembe ndogo zinazolingana, zinazotoa chai kali haraka, inayofaa mifuko ya chai. Chai ya orthodox hukunjwa, hivyo jani hubaki kubwa zaidi na kikombe kinakuwa chepesi na chenye ladha nyingi.

Madaraja ya kawaida ya CTC

DarajaMaanaMatumizi ya kawaida
BP1Broken Pekoe 1: chembe kubwa na za mviringoChai ya majani na michanganyiko
PF1Pekoe Fannings 1: chembe ndogo zinazolinganaMifuko ya chai
PDPekoe Dust: chembe ndogo zaidi, chai kaliMifuko ya chai
D1Dust 1: chembe ndogo sanaMifuko ya chai kali na michanganyiko ya jumla
Madaraja ya pili (FNGS, BMF, Dust)Fannings, broken mixed fannings, vumbiMichanganyiko ya bei nafuu

Madaraja ya kawaida ya orthodox

  • OP (Orange Pekoe): majani mazima, marefu na membamba.
  • FOP (Flowery Orange Pekoe): jani zima lenye vichipukizi kadhaa.
  • BOP (Broken Orange Pekoe): jani lililovunjika, chai kali zaidi.
  • Herufi za ziada kama T (tippy) na G (golden) zinaonyesha vichipukizi vingi zaidi, kwa mfano TGFOP.

Jinsi minada inavyopanga bei

Kwenye minada ya Mombasa, Colombo na India, wanunuzi huonja kila loti na kutoa zabuni kwa sampuli. Bei hutegemea daraja, mwonekano wa jani, rangi na nguvu ya chai, msimu na mahitaji ya masoko makubwa. Bei kwa kawaida hutajwa kwa dola za Marekani kwa kilo (Mombasa) au kwa sarafu ya ndani kwa kilo.

Benki ya Dunia huchapisha bei ya chai ya kila mwezi kama wastani wa minada ya Kolkata, Colombo na Mombasa. Kwenye Coffee Parchment, tazama loti za chai au asili kama Kenya.

Maswali yanayoulizwa mara kwa mara

Je, BP1 ni bora kuliko PF1?

Si kila mara. BP1 ina chembe kubwa na PF1 ndogo zaidi; kila moja inafaa matumizi tofauti. Bei hutegemea ubora wa loti husika.

CTC ina maana gani?

Crush, tear, curl: njia ya kusindika chai nyeusi kuwa chembe ndogo zinazotoa chai haraka.

Naweza kuona wapi bei za chai?

Waandaaji wa minada na bodi za chai huchapisha matokeo ya kila wiki, na Benki ya Dunia huchapisha wastani wa kila mwezi wa minada mitatu.

Vyanzo

  1. Tea Board of India: Standardisation of grades of CTC teas ↗
  2. Buy Kenyan Tea: KTDA tea grades ↗
  3. Tea & Coffee Trade Journal: The Colombo tea auction moves to an e-auction ↗
  4. World Bank: Commodity markets (Pink Sheet) ↗

Imekaguliwa 6 Novemba 2026. Sheria, kanuni na bei hubadilika: kagua chanzo rasmi kila mara kabla ya kufanya biashara. Mwongozo huu ni taarifa ya jumla, si ushauri wa kisheria.

Kutoka tunda hadi kikombe

Mti wa kahawa wenye matunda mabichi shambani
Maua ya kahawa yakichanua, Coorg, India
Matunda ya kahawa mekundu yaliyoiva
Mkulima akikagua kahawa yake, Cauca, Colombia
Matunda ya kahawa yaliyochumwa sasa hivi, Uganda
Kukoboa matunda ili kupata kahawa ya parchment
Matunda yakikauka kwenye kichanja, Tarrazú, Costa Rica
Kuchambua punje za kahawa kwa ukubwa, Hawassa, Ethiopia
Punje za kahawa ghafi kwenye gunia la katani
Magunia ya kahawa katika ghala la kusafirisha nje, Ethiopia
Waonjaji wakionja sampuli za kahawa, Ethiopia
Punje mbichi zilizokaangwa zikitoka kwenye mashine ya kukaanga
Kikombe cha kahawa nyeusi
Kikombe kikubwa cha kahawa nje
Sherehe ya jadi ya kahawa, Ethiopia na Eritrea

Gusa picha uione kwa ukubwa. Picha: wachangiaji wa Wikimedia Commons, chini ya leseni huru.

Miongozo zaidi

Miongozo yote →

Jinsi ya kuuza na kusafirisha chai kutoka Kenya: leseni, mnada wa Mombasa na mauzo ya moja kwa moja

Jinsi chai ya Kenya inavyouzwa: usajili wa wakulima na viwanda, leseni za Tea Board of Kenya, mnada wa kila wiki wa Mombasa, mauzo ya moja kwa moja ya chai ya orthodox na maalum, na sheria za malipo.

Soma mwongozo →

Kuepuka utapeli katika biashara ya kahawa

Utapeli unaowakumba wanunuzi na wauzaji wa kahawa, dalili za hatari, na jinsi ya kukagua leseni, nyaraka, akaunti za benki na sampuli kabla ya kulipa.

Soma mwongozo →