شراء القهوة من هندوراس: أكبر منتج في أمريكا الوسطى
هندوراس أكبر منتج للقهوة في أمريكا الوسطى ومن أكبر عشرة مصدّرين في العالم. قهوتها كلها أرابيكا، يزرعها أساسًا صغار المزارعين في المرتفعات، ومعظمها معتمد أو يُباع قهوةً مختصة. يشرح هذا الدليل ما يحتاج المشترون والبائعون إلى معرفته.
آخر تحديث 1 نوفمبر 2026 · 2 مصادر
قهوة هندوراس بالأرقام
توقّعت وزارة الزراعة الأمريكية أن يبلغ محصول هندوراس في 2025/26 نحو 5.8 مليون كيس زنة 60 كغ وصادرات بنحو 5.5 مليون. تُزرع القهوة في 15 من مقاطعات البلاد الـ18، أساسًا بين 1000 و1600 متر. في عام 2024 كان أكبر المشترين الولايات المتحدة وألمانيا وبلجيكا وإيطاليا. وفي 2023/24 كان نحو 52٪ من الصادرات معتمدًا أو مختصًا، ضمن أكثر من 20 برنامجًا منها Rainforest Alliance والعضوية وFairtrade.
المناطق
تروّج هندوراس لست مناطق قهوة: كوبان وأوبالاكا ومونتيسيوس (ومنها ماركالا) وأغالتا وإل بارايسو وكوماياغوا. لكل منها طابعه، من حلاوة الكراميل في كوبان إلى الفاكهة الزاهية في ماركالا. اطّلع على صفحة دفعات هندوراس للعروض الحالية وأشهر الحصاد.
الدرجات والجودة
تصنّف هندوراس القهوة المُصدَّرة إلى High Grown (HG) وStrictly High Grown (SHG). وتعرّفهما قواعد التجارة لدى المعهد الهندوراسي للقهوة بالحبة والكوب: حبوب SHG كثيفة، وتتحمّص بتماسك، وتُظهر رائحة وقوامًا وحموضة ممتازة. تختلف حدود الارتفاع بين البلدان، لذا اكتب الدرجة والحد الأدنى للارتفاع في العقد؛ ويشرح دليل الدرجات المزيد. ويدعم المعهد الهندوراسي للقهوة (IHCAFE) المزارعين أيضًا بالبحث والتدريب وبرامج الجودة.
نصائح الشراء
- اسأل عن المنطقة والارتفاع وطريقة المعالجة وتاريخ الحصاد، ووافق على عيّنة ما قبل الشحن. قد يكون التجفيف في المناطق الرطبة خطرًا، فتحقّق من الرطوبة.
- إن احتجت قهوة معتمدة، فتحقّق من الشهادة كما يشرح دليل الشهادات.
- تُشحن القهوة الهندوراسية في أكياس 69 كغ، نحو 250 إلى 275 كيسًا في الحاوية 20 قدمًا. انظر شحن القهوة الخضراء.
- يُحدَّد السعر غالبًا على أساس عقد «C» في نيويورك مع فرق سعري.
الأسئلة الشائعة
كم تنتج هندوراس من القهوة؟
توقّعت وزارة الزراعة الأمريكية نحو 5.8 مليون كيس زنة 60 كغ لموسم 2025/26، كلها أرابيكا، ما يجعل هندوراس أكبر منتج في أمريكا الوسطى.
ماذا تعني SHG في القهوة الهندوراسية؟
Strictly High Grown: أعلى درجة تصدير لدى المعهد الهندوراسي للقهوة، لحبوب كثيفة ذات رائحة وقوام وحموضة ممتازة من مزارع مرتفعة. أما High Grown (HG) فمن مزارع أدنى. اكتب الحد الأدنى للارتفاع في العقد.
هل القهوة الهندوراسية معتمدة؟
في معظمها نعم. نحو نصف صادرات 2023/24 كان معتمدًا أو مختصًا، منها Rainforest Alliance والعضوية وFairtrade.
المصادر
- Daily Coffee News: Honduras coffee report, exports surge on rising prices, reduced rust impact (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↖
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↖
تمت المراجعة في 1 نوفمبر 2026. القوانين والقواعد والأسعار تتغير: راجع دائمًا المصدر الرسمي قبل التداول. هذا الدليل معلومات عامة وليس استشارة قانونية.