شرح شهادات القهوة: فيرتريد ورينفورست ألاينس والعضوية

فيرتريد (Fairtrade)

تعتمد فيرتريد منظمات صغار المنتجين مثل التعاونيات، وتضمن حدًا أدنى للسعر إضافة إلى علاوة. ومنذ 1 أغسطس 2023 أصبحت الأسعار الدنيا لفيرتريد للقهوة، للرطل FOB، كما يلي:

عندما يكون سعر السوق أعلى، يدفع المشترون سعر السوق بدلًا منه. ويدفع المشترون فوق ذلك علاوة فيرتريد قدرها 0.20 دولار للرطل، تستثمرها التعاونية في مشاريع مجتمعية أو تجارية، وتحصل القهوة العضوية المعتمدة على فرق إضافي قدره 0.40 دولار للرطل. أما Fair Trade USA فمنظمة مستقلة لها معاييرها وأسعارها الخاصة.

رينفورست ألاينس (Rainforest Alliance)

تعتمد رينفورست ألاينس المزارع والمجموعات وفق معيار الزراعة المستدامة لديها، الذي يشمل الغابات والتنوّع البيولوجي والمناخ وحقوق الإنسان مثل عمالة الأطفال والعمل القسري وإدارة المزرعة. وبموجب معيار 2020 كان المشترون يدفعون «فرق الاستدامة» و«استثمارات الاستدامة» فوق سعر السوق. ومنذ أكتوبر 2025، مع الإصدار 1.4 من المعيار، يجري استبدالهما بعلاوة واحدة يدفعها مشترو القهوة المعتمدة.

العضوية

• تُزرع القهوة العضوية دون أسمدة ومبيدات صناعية، وتعتمدها جهة رقابة معتمدة، عادةً عبر تفتيش سنوي للمزرعة أو المجموعة.
• للاتحاد الأوروبي، يجب أن تكون القهوة معتمدة وفق اللائحة العضوية الأوروبية (اللائحة (EU) 2018/848)، وتحتاج كل شحنة إلى شهادة تفتيش إلكترونية في نظام TRACES الأوروبي قبل الإفراج عنها.
• للولايات المتحدة، يجب أن تكون القهوة معتمدة وفق البرنامج العضوي الوطني التابع لـUSDA. ولدى الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي ترتيب تكافؤ للمنتجات العضوية المنتجة في الولايات المتحدة، لكن قهوة البلدان المنتجة تُعتمد عادةً مباشرة وفق قواعد كل سوق.
• غالبًا ما يكون إنتاج القهوة العضوية أقل، لذا يحتاج المنتجون عادةً إلى علاوة سعرية لتكون مجدية.

علامات أخرى ستراها

• 4C: معيار استدامة أساسي يستخدمه كبار المحمّصين على نطاق واسع.
• C.A.F.E. Practices: برنامج ستاربكس الخاص للتحقّق من مصادر الشراء.
• Bird Friendly: معيار مؤسسة سميثسونيان للقهوة المزروعة في الظل والعضوية.
• لائحة EUDR ليست شهادة: إنها قانون أوروبي يتطلّب إثبات أن القهوة خالية من إزالة الغابات وقانونية. قد تساعد الشهادة، لكنها لا تغني عن بيان العناية الواجبة في الاتحاد الأوروبي. راجع دليل EUDR.

التحقّق من الشهادة

• اطلب الشهادة ورقمها واسم حاملها والمنتجات والكميات المشمولة.
• تحقّق منها في قاعدة البيانات العامة لجهة الاعتماد، لا من ملف PDF فقط: FLOCERT لفيرتريد، أو البحث عن الشهادات لدى رينفورست ألاينس، أو سجل جهة الرقابة للعضوية.
• تأكّد أن الكمية المعتمدة تكفي لدفعتك، وأن مستندات الشحنة، مثل شهادة التفتيش العضوية، تصدر في الوقت المناسب.
• اكتب في العقد الشهادة والعلاوة ومن يتحمّل تكاليف الاعتماد. راجع كيف تشتري القهوة الخضراء مباشرة.

الشهادات على Coffee Parchment

يمكن للبائعين إدراج الشهادات في كل دفعة، ويمكنك تصفية الدفعات حسب الشهادة. تعامل مع الشهادة المدرجة على أنها ادّعاء من البائع وتحقّق منها قبل الاتفاق على السعر؛ ويشرح دليل الأسعار كيف تُجمع العلاوات والفروق السعرية.