Comprar café de Honduras: el mayor productor de Centroamérica
Honduras es el mayor productor de café de Centroamérica y uno de los diez primeros exportadores del mundo. Todo su café es arábica, cultivado sobre todo por pequeños productores en las tierras altas, y una gran parte es certificado o de especialidad. Esta guía explica lo que compradores y vendedores necesitan saber.
Actualizado el 1 de noviembre de 2026 · 2 fuentes
El café de Honduras en cifras
El USDA previó para Honduras en 2025/26 una cosecha de unos 5,8 millones de sacos de 60 kg y exportaciones de unos 5,5 millones. El café crece en 15 de los 18 departamentos del país, sobre todo entre 1.000 y 1.600 metros. En 2024 los principales compradores fueron Estados Unidos, Alemania, Bélgica e Italia. En 2023/24 cerca del 52 % de las exportaciones fue certificado o de especialidad, bajo más de 20 esquemas, entre ellos Rainforest Alliance, orgánico y Fairtrade.
Regiones
Honduras promueve seis regiones cafeteras: Copán, Opalaca, Montecillos (incluida Marcala), Agalta, El Paraíso y Comayagua. Cada una tiene su perfil, desde el dulzor acaramelado de Copán hasta la fruta brillante de Marcala. Consulta la página de lotes de Honduras para las ofertas actuales y los meses de cosecha.
Grados y calidad
Honduras clasifica el café de exportación como High Grown (HG) y Strictly High Grown (SHG). Las normas comerciales del IHCAFE los definen por el grano y la taza: los granos SHG son densos, tuestan compactos y muestran excelente aroma, cuerpo y acidez. Los límites de altura cambian de un país a otro, así que pon el grado y la altura mínima en el contrato; nuestra guía de clasificación explica más. El Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) también apoya a los productores con investigación, capacitación y programas de calidad.
Consejos de compra
- Pide la región, la altura, el proceso y la fecha de cosecha, y aprueba una muestra de preembarque. El secado en zonas húmedas puede ser un riesgo, así que revisa la humedad.
- Si necesitas café certificado, comprueba el certificado como explica nuestra guía de certificaciones.
- El café hondureño se embarca en sacos de 69 kg, unos 250 a 275 por contenedor de 20 pies. Consulta envío de café verde.
- El precio suele fijarse sobre el contrato «C» de Nueva York más un diferencial.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto café produce Honduras?
El USDA previó unos 5,8 millones de sacos de 60 kg para 2025/26, todo arábica, lo que hace de Honduras el mayor productor de Centroamérica.
¿Qué significa SHG en el café hondureño?
Strictly High Grown: el grado de exportación más alto del IHCAFE, para granos densos con excelente aroma, cuerpo y acidez de fincas altas. High Grown (HG) procede de fincas más bajas. Pon la altura mínima en el contrato.
¿El café hondureño es certificado?
En buena parte sí. Cerca de la mitad de las exportaciones de 2023/24 fue certificada o de especialidad, incluidos Rainforest Alliance, orgánico y Fairtrade.
Fuentes
- Daily Coffee News: Honduras coffee report, exports surge on rising prices, reduced rust impact (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↗
Revisado el 1 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.