شراء القهوة من المكسيك: تشياباس وفيراكروز وأواكساكا والقهوة العضوية

قهوة المكسيك بالأرقام

توقّعت وزارة الزراعة الأمريكية أن يبلغ إنتاج المكسيك في 2025/26 نحو 3.9 مليون كيس زنة 60 كغ، منها نحو 3.5 مليون أرابيكا. وتوقّعت صادرات بنحو 3.05 مليون كيس، منها 1.6 مليون قهوة سريعة الذوبان، وتستورد المكسيك نحو 2.4 مليون كيس، أساسًا روبوستا للقهوة سريعة الذوبان والخلطات. الولايات المتحدة أكبر مشترٍ للقهوة المكسيكية بكل أشكالها. ويشرب المكسيكيون نحو 3.15 مليون كيس سنويًا.

المناطق

تزرع تشياباس وفيراكروز وبويبلا وأواكساكا أكثر من 91٪ من قهوة المكسيك. وتبلغ الصادرات ذروتها غالبًا في أبريل ومايو. اطّلع على صفحة دفعات المكسيك.

القهوة العضوية والمعتمدة

يزرع كثير من صغار المزارعين المكسيكيين تحت الظل بمدخلات قليلة، وتبيع التعاونيات قهوة معتمدة عضويًا وFairtrade. تحقّق من الشهادات والعلاوات عبر دليل الشهادات.

نصائح الشراء

• اسأل عن الولاية والارتفاع وطريقة المعالجة والشهادات، ووافق على عيّنة ما قبل الشحن.
• كثيرًا ما تُوصف القهوة المكسيكية المُصدَّرة حسب الارتفاع، مثل Strictly High Grown (SHG) أو High Grown (HG)؛ اكتب الدرجة والحد الأدنى للارتفاع في العقد. انظر دليل الدرجات.
• تُشحن القهوة المكسيكية في أكياس 69 كغ؛ ويمكن للمشترين الأمريكيين استلامها بالشاحنات أيضًا.
• يُحدَّد السعر غالبًا على أساس عقد «C» في نيويورك مع فرق سعري؛ انظر كيف تتحدد أسعار القهوة.