Calidad del anacardo explicada: KOR, conteo de nueces, humedad y grados de almendra (W180–W450)
El precio de la nuez de anacardo cruda depende sobre todo de cuánta almendra buena dará. Luego la almendra se vende por tamaño y color. Esta guía explica ambas cosas.
Actualizado el 6 de noviembre de 2026 · 2 fuentes
Nuez cruda: tres números
| Medida | Qué significa | Meta habitual |
|---|---|---|
| KOR (rendimiento) | Libras de almendra útil en un saco de 80 kg, según una muestra cortada | Unas 48 libras o más se considera habitualmente estándar |
| Conteo de nueces | Número de nueces por kg; menos significa nueces más grandes | Se acuerda en el contrato |
| Humedad | Agua en las nueces | Alrededor de 8–10 %; nueces más húmedas corren riesgo de moho |
Grados de almendra
Las almendras blancas enteras se clasifican según cuántas caben en una libra (o un kilo). Cuanto menor el número, más grande la almendra y mayor el precio.
| Grado | Almendras por kg (norma keniana) |
|---|---|
| W180 | 265–395 |
| W210 | 440–465 |
| W240 | 485–530 |
| W320 | 660–706 |
| W450 | 880–990 |
Otros grados incluyen enteras tostadas (scorched), partidas, mitades y trozos. La almendra suele envasarse al vacío con baja humedad.
Añada KOR, conteo de nueces y humedad a su lote de anacardo para que los compradores puedan comparar.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa KOR?
Kernel outturn ratio: las libras de almendra buena que da un saco de 80 kg de nuez cruda.
¿Qué significa W320?
Almendras blancas enteras, unas 320 por libra.
¿Por qué importa la humedad?
Las nueces húmedas pueden enmohecerse y desarrollar aflatoxinas; las muy secas se rompen al procesarlas.
Fuentes
- Kenya standard for cashew kernels (WTO TBT notification) ↗
- Agriculture Institute: Quality standards for raw cashew nuts ↗
Revisado el 6 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.