Qualidade do caju: KOR, contagem, umidade e classificações da amêndoa (W180–W450)
O preço da castanha bruta depende principalmente de quanta amêndoa boa ela vai render. Depois, as amêndoas são vendidas por tamanho e cor. Este guia explica as duas coisas.
Atualizado em 6 de novembro de 2026 · 2 fontes
Castanha bruta: três números
| Medida | O que significa | Meta típica |
|---|---|---|
| KOR (rendimento) | Libras de amêndoa aproveitável em um saco de 80 kg, medido cortando uma amostra | Cerca de 48 lbs ou mais costuma ser considerado padrão |
| Contagem | Número de castanhas por kg; menos significa castanhas maiores | Definida no contrato |
| Umidade | Água nas castanhas | Cerca de 8–10%; castanhas mais úmidas correm risco de mofo |
Classificações da amêndoa
As amêndoas brancas inteiras são classificadas pela quantidade que cabe em uma libra (ou quilo). Quanto menor o número, maior a amêndoa e maior o preço.
| Classificação | Amêndoas por kg (norma do Quênia) |
|---|---|
| W180 | 265–395 |
| W210 | 440–465 |
| W240 | 485–530 |
| W320 | 660–706 |
| W450 | 880–990 |
Outras classificações incluem inteiras tostadas, bandas, butts e pedaços. As amêndoas geralmente são embaladas a vácuo, com baixa umidade.
Informe KOR, contagem e umidade no seu lote de caju para que os compradores possam comparar.
Perguntas frequentes
O que significa KOR?
Kernel outturn ratio: as libras de amêndoa boa obtidas de um saco de 80 kg de castanha bruta.
O que significa W320?
Amêndoas brancas inteiras, com cerca de 320 amêndoas por libra.
Por que a umidade importa?
Castanhas úmidas podem mofar e desenvolver aflatoxina; castanhas muito secas quebram no beneficiamento.
Fontes
- Kenya standard for cashew kernels (WTO TBT notification) ↗
- Agriculture Institute: Quality standards for raw cashew nuts ↗
Verificado em 6 de novembro de 2026. Leis, regras e preços mudam: consulte sempre a fonte oficial antes de negociar. Este guia é informação geral, não aconselhamento jurídico.