Comprar café de Perú: líder orgánico, cooperativas y regiones
Perú es uno de los principales exportadores de café orgánico del mundo. Su arábica lavado procede sobre todo de pequeños productores, muchos organizados en cooperativas, en las laderas orientales de los Andes. Esta guía cubre las cifras, las regiones y qué revisar.
Actualizado el 1 de noviembre de 2026 · 3 fuentes
El café de Perú en cifras
El USDA estima la producción de Perú en unos 4,76 millones de sacos de 60 kg en 2025/26 y prevé 4,78 millones para 2026/27, con exportaciones de unos 4,55 millones de sacos. El café crece en 16 de las 25 regiones del país. Estados Unidos recibió el 32 % de las exportaciones en 2025/26, Alemania el 16 % y Bélgica el 11 %. Más del 90 % de los productores trabaja menos de 5 hectáreas, y Perú tiene unas 90.000 hectáreas con certificación orgánica.
Regiones
| Región | Parte de la producción |
|---|---|
| Cajamarca | Cerca del 22 % |
| San Martín | Cerca del 20 % |
| Junín | Cerca del 19 % |
| Amazonas | Cerca del 15 % |
| Cusco, Puno y otras | El resto, incluidos lotes de especialidad de altura |
Consulta la página de lotes de Perú para los meses de cosecha y las ofertas.
Orgánico y cooperativas
Las cooperativas peruanas venden a menudo café orgánico y Fairtrade certificado, lo que conviene a compradores con programas de certificación. Nuestra guía de certificaciones explica los precios mínimos y las primas. Muchos pequeños productores usan pocos insumos químicos incluso sin certificado, simplemente por su costo.
Desafíos a tener en cuenta
- La roya afecta a una gran parte de la cosecha, y la broca es un problema en las zonas más bajas.
- Los malos caminos en la temporada de lluvias y el almacenamiento limitado pueden retrasar los embarques.
- Muchos pequeños productores no tienen títulos de propiedad ni datos geolocalizados de sus fincas, algo importante para el EUDR de la UE. Pregunta pronto a las cooperativas cómo lo resolverán; consulta la guía del EUDR.
Consejos de compra
- Aprueba una muestra de preembarque y acuerda humedad, defectos y taza en el contrato.
- Comprueba los certificados en la base de datos del certificador, no solo en papel.
- El café peruano se embarca en sacos de 69 kg; planifica la carga del contenedor en consecuencia. Consulta envío de café verde.
Preguntas frecuentes
¿Perú es un gran productor de café orgánico?
Sí. Perú es uno de los principales exportadores de café orgánico del mundo, con unas 90.000 hectáreas certificadas.
¿Dónde se cultiva el café peruano?
Sobre todo en Cajamarca, San Martín, Junín y Amazonas, que juntas producen cerca de tres cuartas partes de la cosecha.
¿Cuáles son los principales riesgos del café peruano?
La roya, la broca, los retrasos de transporte en la temporada de lluvias y la falta de títulos y geolocalización para el EUDR.
Fuentes
- Daily Coffee News: Peru coffee report, production steady despite structural challenges (on the USDA FAS annual report, June 2026) ↗
- USDA Foreign Agricultural Service: Peru Coffee Annual ↗
- Fairtrade International: Coffee price announcement (30 March 2023) ↗
Revisado el 1 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.