Acheter du café de Papouasie-Nouvelle-Guinée : arabica des petits producteurs des hautes terres et nouveaux grades
La Papouasie-Nouvelle-Guinée cultive de l'arabica lavé en altitude dans ses provinces des hautes terres, surtout dans des jardins villageois plutôt que dans des domaines. La Coffee Industry Corporation (CIC) fixe les grades et contrôle la qualité au port d'exportation. Ce guide présente les chiffres, les grades et les points à vérifier.
Mis à jour le 1 novembre 2026 · 4 sources
Le café de PNG en chiffres
Selon la CIC, les exportations sont tombées à des niveaux records en 2020, remontent depuis 2021 et ont dépassé un million de sacs en 2024. Sucafina estime la production moyenne à environ 711 000 sacs de 60 kg. Les petits producteurs cultivent au moins 85 % de la récolte, presque tout en arabica au-dessus de 1 500 mètres. Le café a rapporté environ 156 millions de dollars à l'export en 2021, soit près de 13 % des recettes agricoles d'exportation.
Régions et récolte
Le café pousse dans les Hautes-Terres occidentales, les Hautes-Terres orientales, Jiwaka, Simbu et Morobe. Les variétés courantes sont Typica (dont Blue Mountain), Arusha et Bourbon. La récolte principale va environ d'avril ou mai à septembre, avec une petite récolte secondaire en début d'année. Consultez la page des lots de PNG.
Traitement
Les petits producteurs dépulpent généralement les cerises à la main ou avec de petites dépulpeuses à tambour, les fermentent environ 36 heures, les lavent et sèchent le parche jusqu'à environ 10,5 % d'humidité sur des lits surélevés, des bâches ou des séchoirs mécaniques. Les rendements sont faibles et le scolyte du café est un problème croissant. Lisez les méthodes de traitement.
Grades et la CIC
- En 2021, la CIC a réduit les grades d'arabica de 13 à cinq. Les anciens grades AA, A, AB, PB, X et E sont devenus A ; PSC (café de petits producteurs et de plantations) est devenu B ; et les grades Y restent pour les qualités inférieures. Un chiffre peut être ajouté pour indiquer le calibre.
- Ce changement permet au café des petits producteurs d'atteindre le grade le plus élevé, auparavant réservé au café de plantation. Un nouveau grade R1 couvre le robusta de spécialité.
- Le bureau d'exportation et de contrôle qualité de la CIC au port de Lae vérifie le café vert avant l'export. Une nouvelle politique nationale du café a été approuvée en décembre 2024.
Conseils d'achat
- Demandez le grade, la province, le procédé et l'humidité, et approuvez un échantillon avant expédition. Voir notre guide des grades.
- Le café de PNG est expédié en sacs de 60 kg, surtout depuis Lae. Prévoyez de longues routes maritimes. Voir l'expédition du café vert.
- Pour l'UE, demandez comment l'exportateur assure la traçabilité des jardins des petits producteurs ; voir le guide du RDUE.
Questions fréquentes
Qui cultive le café de Papouasie-Nouvelle-Guinée ?
Surtout des petits producteurs : ils cultivent au moins 85 % de la récolte dans des jardins villageois des hautes terres.
Quels sont les grades du café de PNG ?
Depuis 2021, les principaux grades d'arabica sont A, B et Y (avec des sous-grades), qui remplacent les anciens noms AA, A, X et PSC. R1 est un grade de robusta de spécialité.
Quand le café de PNG est-il récolté ?
La récolte principale va environ d'avril ou mai à septembre, avec une petite récolte secondaire en début d'année.
Sources
- Coffee Industry Corporation reforms and 2024 exports (as reported by Malum Nalu, March 2025) ↗
- Sucafina: Papua New Guinea origin ↗
- Daily Coffee News: New green coffee grading standards from Papua New Guinea (2021) ↗
- Devpolicy Blog: Opportunities and challenges for coffee production in PNG's highlands ↗
Vérifié le 1 novembre 2026. Les lois, les règles et les prix changent : consultez toujours la source officielle avant d'échanger. Ce guide est une information générale, pas un conseil juridique.