شراء القهوة من البرازيل: الأرابيكا والكونيلون والمناطق وما يجب التحقق منه
البرازيل أكبر منتج ومصدّر للقهوة في العالم، وتقدّم كل شيء من القهوة التجارية للخلطات إلى الدفعات الصغيرة الفائزة في المسابقات. يلخّص هذا الدليل الأرقام الرئيسية والمناطق وطرق المعالجة التي ستراها في العروض، وما يجب التحقق منه قبل الشراء.
آخر تحديث 1 نوفمبر 2026 · 3 مصادر
قهوة البرازيل بالأرقام
توقّعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن يبلغ موسم 2025/26 في البرازيل (من يوليو إلى يونيو) نحو 65 مليون كيس زنة 60 كغ: 40.9 مليون من الأرابيكا ورقمًا قياسيًا قدره 24.1 مليون من الروبوستا، التي تُسمّى كونيلون في البرازيل. وتوقّعت صادرات بنحو 41.75 مليون كيس. في عام 2024 كان أكبر المشترين الولايات المتحدة (15٪) وألمانيا (14٪) وإيطاليا وبلجيكا واليابان. وتستهلك البرازيل أيضًا جزءًا كبيرًا من قهوتها، نحو 22 مليون كيس سنويًا.
المناطق
| الولاية | القهوة |
|---|---|
| ميناس جيرايس (سول دي ميناس، سيرادو مينيرو، ماتاس دي ميناس) | أكبر ولاية للأرابيكا بفارق كبير: قهوة طبيعية ومقشورة طبيعيًا |
| إسبيريتو سانتو | نحو 70٪ من كونيلون البرازيل، إضافة إلى أرابيكا الجبال |
| ساو باولو (موجيانا) | أرابيكا، طبيعية غالبًا، بنكهات الشوكولاتة والمكسرات |
| باهيا | أرابيكا من شابادا ديامانتينا والغرب المروي، إضافة إلى الكونيلون |
| روندونيا | روبوستا، منها روبوستا أمازونية محسّنة |
اطّلع على صفحة دفعات البرازيل لمعرفة أشهر الحصاد والعروض الحالية.
المعالجة والدرجات
معظم أرابيكا البرازيل طبيعية (مجففة وهي ثمرة) أو مقشورة طبيعيًا، ما يعطي الأكواب الحلوة منخفضة الحموضة ذات طابع الشوكولاتة التي تشتهر بها البرازيل. القهوة المغسولة بالكامل أقل شيوعًا في البرازيل. تُوصف العروض بحجم الغربال (مثل 17/18) ونوع العيوب (مثل NY 2/3) ووصف الكوب (مثل «fine cup» أو «strictly soft»). اقرأ طرق المعالجة ودليل الدرجات.
ما يجب التحقق منه قبل الشراء
- سنة المحصول وهل القهوة أرابيكا أم كونيلون: فلكلٍّ منهما سوق عقود آجلة مختلفة. انظر كيف تتحدد أسعار القهوة.
- حجم الغربال والعيوب والرطوبة ووصف الكوب مكتوبة في العقد، مع عيّنة ما قبل الشحن.
- حجم الكيس: تستخدم البرازيل أكياس 60 كغ وتشحن غالبًا 320 كيسًا في الحاوية 20 قدمًا. انظر شحن القهوة الخضراء.
- للاتحاد الأوروبي، الموقع الجغرافي للمزارع لأجل لائحة EUDR. المزارع البرازيلية الكبيرة تملكه عادةً؛ اطلبه مبكرًا لدفعات صغار المزارعين. انظر دليل EUDR.
الأسئلة الشائعة
كم تنتج البرازيل من القهوة؟
توقّعت وزارة الزراعة الأمريكية نحو 65 مليون كيس زنة 60 كغ لموسم 2025/26، منها نحو 41 مليونًا من الأرابيكا و24 مليونًا من الكونيلون.
ما الكونيلون؟
الاسم البرازيلي للروبوستا (Coffea canephora). يُزرع معظمه في إسبيريتو سانتو، وكذلك في روندونيا وباهيا.
ماذا تعني المعالجة المقشورة طبيعيًا؟
طريقة برازيلية تُزال فيها قشرة الثمرة وتُجفف القهوة مع طبقتها اللزجة، فتعطي أكوابًا حلوة ومستديرة.
المصادر
- Daily Coffee News: Brazil coffee report, exports set to fall despite record revenue and robusta growth (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↖
- USDA Foreign Agricultural Service: Brazil Coffee Annual ↖
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↖
تمت المراجعة في 1 نوفمبر 2026. القوانين والقواعد والأسعار تتغير: راجع دائمًا المصدر الرسمي قبل التداول. هذا الدليل معلومات عامة وليس استشارة قانونية.