Comprar café do Brasil: arábica, conilon, regiões e o que verificar
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo e oferece de café comercial para blends a microlotes de concurso. Este guia resume os números principais, as regiões e os processos que você verá nas ofertas, e o que verificar antes de comprar.
Atualizado em 1 de novembro de 2026 · 3 fontes
O café do Brasil em números
O USDA previu para a safra 2025/26 do Brasil (julho a junho) cerca de 65 milhões de sacas de 60 kg: 40,9 milhões de arábica e um recorde de 24,1 milhões de robusta, que no Brasil se chama conilon. As exportações previstas eram de cerca de 41,75 milhões de sacas. Em 2024 os maiores compradores foram Estados Unidos (15 %), Alemanha (14 %), Itália, Bélgica e Japão. O Brasil também consome muito do próprio café, cerca de 22 milhões de sacas por ano.
Regiões
| Estado | Café |
|---|---|
| Minas Gerais (Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Matas de Minas) | De longe o maior estado de arábica: naturais e cereja descascado |
| Espírito Santo | Cerca de 70 % do conilon do Brasil, mais arábica de montanha |
| São Paulo (Mogiana) | Arábica, muitas vezes natural, com notas de chocolate e castanhas |
| Bahia | Arábica da Chapada Diamantina e do oeste irrigado, mais conilon |
| Rondônia | Robusta, incluindo robustas amazônicos melhorados |
Veja a página de lotes do Brasil para os meses de colheita e as ofertas atuais.
Processos e classificações
A maior parte do arábica brasileiro é natural (seco na cereja) ou cereja descascado, que dá as xícaras doces, de baixa acidez e achocolatadas pelas quais o Brasil é conhecido. Café totalmente lavado é mais raro no Brasil. As ofertas são descritas por peneira (por exemplo 17/18), tipo de defeitos (como NY 2/3) e bebida (como «fine cup» ou «estritamente mole»). Leia métodos de processamento e o guia de classificação.
O que verificar antes de comprar
- O ano da safra e se o café é arábica ou conilon: eles são cotados em mercados futuros diferentes. Veja como funcionam os preços do café.
- Peneira, defeitos, umidade e descrição da bebida escritos no contrato, mais uma amostra de pré-embarque.
- Tamanho da saca: o Brasil usa sacas de 60 kg e costuma embarcar 320 sacas por contêiner de 20 pés. Veja envio de café verde.
- Para a UE, a geolocalização das fazendas para o EUDR. As grandes fazendas brasileiras geralmente têm; peça cedo para lotes de pequenos produtores. Veja o guia do EUDR.
Perguntas frequentes
Quanto café o Brasil produz?
O USDA previu cerca de 65 milhões de sacas de 60 kg para 2025/26, das quais cerca de 41 milhões de arábica e 24 milhões de conilon.
O que é conilon?
O nome brasileiro do robusta (Coffea canephora). A maior parte cresce no Espírito Santo, e também em Rondônia e na Bahia.
O que significa cereja descascado?
O processo brasileiro em que a casca da cereja é retirada e o café seca com a mucilagem, o que dá xícaras doces e redondas.
Fontes
- Daily Coffee News: Brazil coffee report, exports set to fall despite record revenue and robusta growth (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- USDA Foreign Agricultural Service: Brazil Coffee Annual ↗
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↗
Verificado em 1 de novembro de 2026. Leis, regras e preços mudam: consulte sempre a fonte oficial antes de negociar. Este guia é informação geral, não aconselhamento jurídico.