Comprar café de Brasil: arábica, conilon, regiones y qué revisar
Brasil es el mayor productor y exportador de café del mundo, y ofrece desde café comercial para mezclas hasta microlotes de concurso. Esta guía resume las cifras clave, las regiones y procesos que verás en las ofertas, y qué revisar antes de comprar.
Actualizado el 1 de noviembre de 2026 · 3 fuentes
El café de Brasil en cifras
El USDA previó para la cosecha 2025/26 de Brasil (julio a junio) unos 65 millones de sacos de 60 kg: 40,9 millones de arábica y un récord de 24,1 millones de robusta, que en Brasil se llama conilon. Las exportaciones previstas eran de unos 41,75 millones de sacos. En 2024 los principales compradores fueron Estados Unidos (15 %), Alemania (14 %), Italia, Bélgica y Japón. Brasil también consume mucho de su propio café, unos 22 millones de sacos al año.
Regiones
| Estado | Café |
|---|---|
| Minas Gerais (Sur de Minas, Cerrado Mineiro, Matas de Minas) | De lejos el mayor estado de arábica: naturales y despulpados naturales |
| Espírito Santo | Alrededor del 70 % del robusta (conilon) de Brasil, más arábica de montaña |
| São Paulo (Mogiana) | Arábica, a menudo natural, con notas de chocolate y frutos secos |
| Bahía | Arábica de la Chapada Diamantina y del oeste con riego, más conilon |
| Rondônia | Robusta, incluidos robustas amazónicos mejorados |
Consulta la página de lotes de Brasil para los meses de cosecha y las ofertas actuales.
Procesos y grados
La mayor parte del arábica brasileño es natural (secado en la cereza) o despulpado natural, llamado cereja descascado, que da las tazas dulces, de baja acidez y achocolatadas por las que se conoce a Brasil. El Brasil totalmente lavado es menos común. Las ofertas se describen por criba (por ejemplo 17/18), tipo de defectos (como NY 2/3) y taza (como «fine cup» o «strictly soft»). Lee métodos de beneficio y la guía de clasificación.
Qué revisar antes de comprar
- El año de cosecha y si el café es arábica o conilon: cotizan contra mercados de futuros distintos. Consulta cómo funcionan los precios del café.
- Criba, defectos, humedad y descripción de taza escritos en el contrato, más una muestra de preembarque.
- Tamaño de saco: Brasil usa sacos de 60 kg y suele embarcar 320 sacos por contenedor de 20 pies. Consulta envío de café verde.
- Para la UE, la geolocalización de las fincas para el EUDR. Las grandes fincas brasileñas suelen tenerla; pídela pronto para lotes de pequeños productores. Consulta la guía del EUDR.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto café produce Brasil?
El USDA previó unos 65 millones de sacos de 60 kg para 2025/26, de los cuales unos 41 millones de arábica y 24 millones de robusta (conilon).
¿Qué es el conilon?
El nombre brasileño del robusta (Coffea canephora). La mayor parte crece en Espírito Santo, y también en Rondônia y Bahía.
¿Qué significa cereja descascado?
El proceso despulpado natural de Brasil: se quita la piel de la cereza y el café se seca con su mucílago, lo que da tazas dulces y redondas.
Fuentes
- Daily Coffee News: Brazil coffee report, exports set to fall despite record revenue and robusta growth (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- USDA Foreign Agricultural Service: Brazil Coffee Annual ↗
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↗
Revisado el 1 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.