采购巴西咖啡：阿拉比卡、康尼伦、产区与检查要点
巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国，供应从拼配用商业咖啡到竞赛级微批次的各类咖啡。本指南概述报价中常见的关键数据、产区和处理法，以及购买前应检查的事项。
更新于 2026年11月1日 · 3 个来源
巴西咖啡数据
美国农业部（USDA）预测巴西2025/26产季（7月至次年6月）约6500万袋（每袋60公斤）：阿拉比卡4090万袋，罗布斯塔创纪录的2410万袋，罗布斯塔在巴西称为康尼伦（conilon）。预计出口约4175万袋。2024年最大的买家是美国（15%）、德国（14%）、意大利、比利时和日本。巴西自身也消费大量咖啡，每年约2200万袋。
产区
| 州 | 咖啡 |
|---|---|
| 米纳斯吉拉斯（南米纳斯、米纳斯塞拉多、米纳斯山林） | 遥遥领先的阿拉比卡第一大州：日晒和去果皮日晒 |
| 圣埃斯皮里图 | 约占巴西康尼伦的70%，另有山地阿拉比卡 |
| 圣保罗（莫吉安纳） | 阿拉比卡，多为日晒，带巧克力和坚果风味 |
| 巴伊亚 | 迪亚曼蒂纳高原和西部灌溉区的阿拉比卡，另有康尼伦 |
| 朗多尼亚 | 罗布斯塔，包括改良的亚马孙罗布斯塔 |
查看巴西批次页面了解收获月份和当前报价。
处理法与等级
巴西阿拉比卡大多为日晒（带果干燥）或去果皮日晒，造就了巴西著名的甜感、低酸、巧克力调性的杯测风味。全水洗咖啡在巴西较少。报价通常注明筛目（如17/18）、瑕疵类型（如NY 2/3）和杯品描述（如「fine cup」或「strictly soft」）。请阅读处理法和分级指南。
购买前检查事项
常见问题
巴西咖啡产量有多少？
美国农业部预测2025/26产季约6500万袋（每袋60公斤），其中阿拉比卡约4100万袋，康尼伦约2400万袋。
什么是康尼伦？
罗布斯塔（Coffea canephora）在巴西的名称。主要种植于圣埃斯皮里图，朗多尼亚和巴伊亚也有种植。
去果皮日晒是什么意思？
巴西的一种处理法：去除果皮后带着果胶干燥，杯品甜而圆润。
来源
- Daily Coffee News: Brazil coffee report, exports set to fall despite record revenue and robusta growth (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- USDA Foreign Agricultural Service: Brazil Coffee Annual ↗
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↗
核对日期：2026年11月1日。法律、规则和价格会变化：交易前请务必查阅官方来源。本指南为一般信息，不构成法律意见。