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Coffee Parchment · marché : noix de cajou

Noix de cajou

L'Inde est un gros producteur et le premier transformateur traditionnel au monde ; elle importe aussi des noix brutes d'Afrique.

Pommes et noix de cajou sur l'arbre
Pommes et noix de cajou sur l'arbre · Photo : Ben Tavener · CC BY 2.0
Saison
Récolte de février à mai environ
Régions de production
Maharashtra, Andhra Pradesh, Odisha, Karnataka, Kerala, Goa, Tamil Nadu
Comment il se vend
Les transformateurs achètent des noix locales et importées et exportent des amandes calibrées.
Autorité officielle
Cashew Export Promotion Council of India ↗

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De la pomme de cajou à l'amande

Pommes et noix de cajou sur l'arbre
Pommes de cajou mûres
Une pomme de cajou et sa noix
Jeune fruit de cajou
Noix de cajou brutes séchées en coque
Amandes de cajou de Buton, Indonésie
Amandes de cajou
Pommes de cajou chargées dans un broyeur

Touchez une photo pour l'agrandir. Photos : contributeurs de Wikimedia Commons, sous licences libres.

Guides : noix de cajou

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