Kununua kahawa kutoka El Salvador: Bourbon, Pacamara na madaraja ya urefu
El Salvador inajulikana kwa miti mizee ya Bourbon na aina yake yenyewe ya Pacamara, inayolimwa kwenye safu za milima ya volkano. Mavuno ni madogo zaidi kuliko zamani, lakini ubora na sehemu inayouzwa kwa wanunuzi wa kahawa maalum ni kubwa. Mwongozo huu unaeleza takwimu, madaraja na mambo ya kukagua.
Imesasishwa 1 Novemba 2026 · Vyanzo 3
Kahawa ya El Salvador kwa takwimu
USDA ilikadiria mavuno ya El Salvador ya 2024/25 kuwa magunia 561,000 ya kilo 60 na ilitabiri magunia 597,000 kwa 2025/26, na mauzo ya nje takriban magunia 578,000 na 583,000. Marekani ilipokea asilimia 47 ya mauzo ya nje ya 2024/25, ikifuatiwa na Ubelgiji, Italia, Ujerumani, Saudi Arabia na Japan. Kahawa inachukua takriban hekta 118,000. Faida ndogo, miti mizee, mikopo michache na uhaba wa wafanyakazi vinazuia uzalishaji.
Maeneo, aina na mavuno
Kahawa hulimwa kwenye safu sita: Apaneca-Ilamatepec, El Bálsamo-Quezaltepec, Chichontepec, Tecapa-Chinameca, Cacahuatique na Alotepec-Metapán. Bourbon na Pacas ndizo aina kuu, na Pacamara, mseto wa Pacas × Maragogype uliozalishwa El Salvador, inapendwa sana katika kahawa maalum. Mavuno ni kuanzia Oktoba hadi Machi. Tazama ukurasa wa loti za El Salvador.
Madaraja
| Daraja | Urefu |
|---|---|
| Strictly High Grown (SHG) | Juu ya mita 1,200 |
| High Grown (HG) | Mita 800–1,200 |
| Central Standard (CS) | Mita 600–800 |
Andika daraja na maandalizi (kama EP, maandalizi ya Ulaya) kwenye mkataba. Mwongozo wetu wa madaraja unaeleza zaidi.
Wasafirishaji na sheria
- Baraza la Kahawa la El Salvador ndilo mamlaka ya kitaifa ya kahawa, likiwa na wajumbe wa sekta binafsi na serikali, na huweka rejista ya wasafirishaji (123 walisajiliwa kulingana na wasilisho lake kwa ICO).
- Hakiki kwamba msafirishaji wako amesajiliwa na ana nyaraka za kusafirisha kwa kila loti; tazama jinsi ya kuepuka ulaghai.
- Zaidi ya mashamba 230 na viwanda 34 vina cheti cha Rainforest Alliance.
Vidokezo vya kununua
- Uliza shamba, urefu, aina na mbinu ya usindikaji, na uidhinishe sampuli ya kabla ya kusafirisha. Pacamara na loti ndogo nyingine huuzwa kwa alama ya kuonja.
- Kahawa ya El Salvador kwa kawaida husafirishwa kwa magunia ya kilo 69. Tazama kusafirisha kahawa ghafi.
- Kwa Umoja wa Ulaya, omba mapema mahali halisi pa mashamba; tazama mwongozo wa EUDR.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
El Salvador huzalisha kahawa kiasi gani?
USDA ilitabiri takriban magunia 597,000 ya kilo 60 kwa 2025/26, kutoka 561,000 mwaka uliotangulia.
Pacamara ni nini?
Aina ya arabika yenye punje kubwa iliyozalishwa El Salvador kutoka Pacas na Maragogype, inayopendwa na wanunuzi wa kahawa maalum.
SHG ina maana gani kwa kahawa ya El Salvador?
Strictly High Grown: kahawa inayolimwa juu ya mita 1,200. High Grown ni mita 800–1,200 na Central Standard mita 600–800.
Vyanzo
- Daily Coffee News: El Salvador coffee report (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- ICO: El Salvador coffee sector presentation (Salvadoran Coffee Council) ↗
- Royal Coffee: Coffee weights and container loads by origin ↗
Imekaguliwa 1 Novemba 2026. Sheria, kanuni na bei hubadilika: kagua chanzo rasmi kila mara kabla ya kufanya biashara. Mwongozo huu ni taarifa ya jumla, si ushauri wa kisheria.