如何直接从产地采购生豆：样品、合同、Incoterms 和付款

1. 核实卖家

询问由谁出口这批咖啡、持有什么许可。各国规定不同：在哥伦比亚，每个出口商都必须在 FNC 出口商登记册上登记；在肯尼亚，出口商需要咖啡买家许可证，或根据《2026 年咖啡法》登记的直销合同。在 Coffee Parchment 上，“已认证”徽章表示我们人工核查过其许可证或登记。在向新的交易对象付款之前，请阅读如何避免诈骗。

2. 索取样品，并了解样品类型

• 报价样品：用来展示在售的咖啡。
• 装运前样品：在装运前从实际批次中抽取，供你确认。
• 现货批次样品（stock-lot）：来自已在库存中的咖啡，将完全按样品装运。
• 标准样品（type sample）：用于重复交易的约定标准品质。

国际贸易中心（ITC）《咖啡指南》建议样品至少 300 克，以便烘焙和杯测；包装要防止混杂，并附上注明生产者、处理法、等级、产季、海拔和袋数的说明。荷兰政府出口促进机构 CBI 提醒，装运的咖啡必须与确认的样品完全一致，否则很可能引发索赔。精品和优质咖啡按样品销售；标准品质可以按描述交易。

3. 使用标准合同

咖啡贸易依赖标准合同，这样每笔交易只需写明自己的具体条款。据 ITC，最常用的是欧洲的欧洲咖啡联合会（ECF）合同和美国的绿咖啡协会（GCA）合同。你的报价或合同至少应写明：

• 品质：产地、等级、筛网、处理法、产季、最高水分和瑕疵，以及是否为“以样品确认为准”的销售。
• 数量和袋重（60、69 或 70 公斤袋都有使用）。
• 价格和币种，固定价或相对某个期货月份的升贴水。
• 装运期和装运港。按 ITC 的用法，“prompt”指合同签订后 30 天内，“immediate”指 15 天内。
• 交货条件（Incoterm）、付款条件和仲裁地点。

4. 约定定价基础

价格可以在签约时按每磅或每公斤固定，也可以按相对 ICE 期货市场的升贴水确定。ITC 指出，在升贴水合同中，必须写明期货市场和月份，以及由买方还是卖方选择点价时间。我们的价格指南解释了升贴水和单位换算。

5. 选择 Incoterm

国际商会的 Incoterms® 2020 共有 11 个术语。其中七个适用于任何运输方式（EXW、FCA、CPT、CIP、DAP、DPU、DDP），四个适用于海运和内河运输（FAS、FOB、CFR、CIF）。咖啡贸易中最常见的是：

6. 约定安全的付款条件

CBI 表示，付款交单（CAD）是咖啡出口到欧洲的主要付款方式：卖方发货，银行在买方付款后交付装运单据。信用证对卖方更安全，但成本更高，主要用于大宗货物。美国国际贸易管理局指出，预付款对出口商最安全、对买方风险最大，而赊销（交货后 30、60 或 90 天付款）则正好相反。与新伙伴合作时，避免预付全部货款。

7. 装运并检查单据

一个 20 英尺集装箱最多可装约 21 吨咖啡（ITC）。生豆通常装在结实的黄麻或剑麻袋中，有时加防潮内衬（CBI）。常见单据包括提单、商业发票、植物检疫证书、原产地证书（按 ICO 规则带有 ICO 识别标记或海关货物参考号）、产地签发的质量证书（如有），以及自 2026 年 12 月 30 日起输往欧盟所需的 EUDR 参考编号（参见我们的 EUDR 指南）。请在我们的贸易合规清单中核对你所在国家的进口规定。

8. 到货时

抽取到港样品，与确认过的装运前样品比对，并尽快杯测。标准合同对质量索赔有严格时限，所以请在咖啡到港前读一遍你的合同。

开始采购

按产地浏览批次，例如埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯尼亚或巴西，或发布买家需求，让生产者来找你。