Cómo comprar y exportar cacao en grano: Ghana, Costa de Marfil y mercados libres
El cacao se comercia de dos formas muy distintas. En Ghana y Costa de Marfil, los reguladores estatales controlan la compra y la exportación. En la mayoría de los demás países, exportadores y cooperativas venden con más libertad. Esta guía explica ambas.
Actualizado el 6 de noviembre de 2026 · 3 fuentes
Ghana
El Ghana Cocoa Board (COCOBOD) controla el comercio. Las empresas compradoras autorizadas compran el grano a los productores, y la Cocoa Marketing Company (CMC) lo vende a exportadores autorizados, procesadores locales y compradores internacionales. Los compradores se registran en la CMC y firman un contrato con ella.
Costa de Marfil
El Conseil du Café-Cacao fija el precio al productor cada temporada y autoriza a los exportadores. Gran parte de la cosecha se vende a futuro mediante su sistema antes de la recolección.
Orígenes de mercado libre
En Ecuador, Nigeria, Camerún, Indonesia, Perú y muchos otros países, exportadores y cooperativas venden directamente a los compradores. El cacao fino de aroma, como el Nacional de Ecuador, suele obtener primas.
Pasos para una primera compra
- Acuerde el origen, la calidad (grado, conteo de granos, fermentación) y la cantidad.
- Pida una muestra previa al embarque y un informe de prueba de corte.
- Acuerde el Incoterm (la mayor parte del cacao se embarca CIF o FOB) y las condiciones de pago.
- Revise las normas de deforestación de la UE (EUDR) si el cacao va a la UE: necesitará la geolocalización de la finca.
En Coffee Parchment, cooperativas y exportadores pueden publicar cacao y los compradores pueden publicar una solicitud. Vea los lotes de cacao.
Preguntas frecuentes
¿Puede una empresa extranjera exportar cacao en grano desde Ghana?
Solo la Cocoa Marketing Company o los exportadores de cacao autorizados pueden exportar grano crudo. Una empresa extranjera suele necesitar un socio local autorizado o una licencia propia.
¿Cuándo es la cosecha principal de cacao?
En África Occidental la cosecha principal va aproximadamente de octubre a marzo y la intermedia (ligera) de abril a septiembre.
¿Se aplica el EUDR al cacao?
Sí. El cacao es uno de los productos cubiertos por las normas de deforestación de la UE, así que los compradores necesitan trazabilidad hasta la finca.
Fuentes
- COCOBOD: Cocoa Marketing Company ↗
- Mondaq: Ghana's cocoa trade, regulations for local and international participation ↗
- ICCO: Cocoa market reports ↗
Revisado el 6 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.