Cómo comprar y exportar café de Uganda: robusta, arábica Bugisu, grados y normas
Uganda es el mayor exportador de café de África y una de las principales fuentes de robusta del mundo. La mayor parte de su café lo cultivan pequeños productores y casi todo se exporta como grano verde. Esta guía explica qué produce Uganda, cómo se clasifica su café, quién regula el comercio desde que se disolvió la Uganda Coffee Development Authority (UCDA) y qué revisar antes de comprar.
Actualizado el 1 de noviembre de 2026 · 4 fuentes
El café de Uganda en cifras
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), Uganda produjo unos 6,7 millones de sacos de 60 kg en el año comercial 2024/25 (octubre a septiembre) y exportó unos 6,35 millones. Alrededor del 85 % es robusta y el 15 % arábica. Los pequeños productores, con fincas de 0,5 a 2,5 hectáreas, cultivan entre el 85 y el 90 % de la cosecha, normalmente intercalada con plátano y frijol. En 2024 cerca del 72 % de las exportaciones en volumen fue a la Unión Europea, seguida de Estados Unidos, Marruecos, India y China.
Dónde se cultiva
| Región | Zonas principales | Café |
|---|---|---|
| Centro | Mukono, Luwero y la cuenca del lago Victoria | Sobre todo robusta |
| Este | Monte Elgon: Mbale, Kapchorwa (Bugisu) | Arábica de altura lavado y natural |
| Oeste | Kasese, Bushenyi, Bundibugyo, montes Rwenzori | Robusta y arábica, incluido arábica de especialidad |
| Noroeste | Zombo (West Nile) | Arábica de altura emergente |
Uganda tiene más de una cosecha al año según la región. Consulta nuestro calendario de cosechas y la página de lotes de Uganda para ver los meses.
Grados ugandeses
Los grados de exportación de Uganda combinan el tipo de café con el tamaño del grano. Los nombres siguientes son los que usaba la antigua UCDA en sus listas de grados y precios:
| Grado | Qué es |
|---|---|
| Robusta Screen 18, 15, 12 | Robusta natural clasificado por tamaño de criba; Screen 18 es el grano más grande y suele tener el precio más alto |
| Wur | Robusta lavado de Uganda |
| Bugisu AA, A, PB, B | Arábica lavado del monte Elgon, clasificado por tamaño; PB es caracolillo |
| Wugar | Arábica lavado de Uganda de zonas distintas de Bugisu |
| Drugar | Arábica natural (proceso seco) de Uganda |
Antes de exportarse, el café limpio (llamado FAQ, fair average quality) se prelimpia, se le quitan las piedras, se separa por tamaño y densidad y se envasa en sacos de yute de 60 kg. El robusta fino de 80 puntos o más es un nicho en crecimiento; consulta el café robusta explicado.
Quién regula ahora el comercio
El 20 de diciembre de 2024 el presidente Museveni firmó la National Coffee (Amendment) Act, 2024. La ley disolvió la UCDA y trasladó sus funciones al Ministerio de Agricultura, Industria Animal y Pesca (MAAIF). El registro de exportadores, la inspección de calidad y la certificación de exportación que antes llevaba la UCDA dependen ahora del ministerio. Las normas y tasas pueden cambiar durante la transición, así que confirma los requisitos vigentes directamente con el MAAIF, no a través de intermediarios.
Documentos que debes esperar
- Certificado de calidad de exportación del lote, emitido por el regulador del café.
- Certificado de origen de la OIC, con la marca de identificación del lote.
- Certificado fitosanitario.
- Factura comercial, lista de empaque, nota de peso y conocimiento de embarque.
- Para la UE: la información necesaria para la diligencia debida del EUDR, incluida la geolocalización de las parcelas. Consulta nuestra guía del EUDR.
Consejos de compra
- Pide el registro del exportador y verifícalo con el MAAIF.
- Aprueba una muestra de preembarque del lote real e indica en el contrato el tamaño de criba, la humedad y los defectos máximos.
- El café ugandés suele cotizarse FOB Mombasa o FCA en un lugar designado de Uganda, porque Uganda no tiene salida al mar y embarca por Kenia. Consulta cómo comprar café verde directamente para los Incoterms.
- Planifica el transporte de Kampala al puerto y lee envío de café verde para sacos y cargas por contenedor.
Preguntas frecuentes
¿Qué café produce Uganda?
Sobre todo robusta, alrededor del 85 % de la cosecha según el USDA, más arábica del monte Elgon (Bugisu), los montes Rwenzori y West Nile.
¿Qué es el café Bugisu AA?
Arábica lavado de la zona del monte Elgon, en el este de Uganda, clasificado AA por ser el grano más grande. Los grados de tamaño inferiores son A, B y PB (caracolillo).
¿Sigue existiendo la UCDA?
No. La National Coffee (Amendment) Act, 2024, firmada el 20 de diciembre de 2024, disolvió la Uganda Coffee Development Authority y trasladó sus funciones al Ministerio de Agricultura, Industria Animal y Pesca.
¿Desde qué puerto se embarca el café ugandés?
Uganda no tiene salida al mar, así que la mayor parte del café va por carretera o tren hasta Mombasa, en Kenia. Los precios suelen cotizarse FOB Mombasa o FCA en un lugar designado de Uganda.
Fuentes
- USDA Foreign Agricultural Service: Uganda Coffee Annual (UG2025-0001, May 2025) ↗
- Uganda Coffee Development Authority: FAQ on green export coffee (archived grade list) ↗
- SoftPower News: Museveni signs Coffee Bill into law (December 2024) ↗
- ICO: Rules on statistics, certificates of origin (ICC-102-9 Rev. 5) ↗
Revisado el 1 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.