Comprar café de Vietnam: robusta, las Tierras Altas Centrales y el EUDR
Vietnam es el segundo productor de café del mundo y la mayor fuente de robusta. La mayor parte la cultivan pequeños productores en las Tierras Altas Centrales y se exporta en verde, pero el robusta fino y el arábica de especialidad crecen rápido. Esta guía explica lo que compradores y vendedores necesitan saber.
Actualizado el 1 de noviembre de 2026 · 3 fuentes
El café de Vietnam en cifras
El USDA previó para la cosecha 2025/26 de Vietnam (octubre a septiembre) unos 31 millones de sacos de 60 kg, de ellos unos 30 millones de robusta y 1 millón de arábica, en 620.000 hectáreas cosechadas. Las exportaciones previstas eran de 27 millones de sacos, cerca del 90 % en grano verde y el resto tostado y soluble. Las Tierras Altas Centrales concentran alrededor del 92 % de la superficie cafetera. Alemania, Estados Unidos, Italia, Japón y España son compradores clave, y cerca del 41 % de las exportaciones va a la UE.
Dónde se cultiva
- Tierras Altas Centrales: Dak Lak, Gia Lai, Lam Dong y provincias vecinas cultivan la mayor parte del robusta.
- Lam Dong (alrededor de Da Lat) y Son La, en el norte, cultivan arábica, incluida una nueva ola de lotes de especialidad.
- Consulta la página de lotes de Vietnam para los meses de cosecha, normalmente desde finales de año hasta comienzos del siguiente.
Grados
El robusta comercial se vende por grado y criba, por ejemplo Grado 1 Criba 18 o Criba 16, con límites de humedad (normalmente alrededor del 12,5 %), granos negros y partidos y materias extrañas. Los robustas pulidos en húmedo y lavados se venden por encima de los naturales corrientes, y el robusta fino de 80 puntos o más es un nicho en crecimiento. Lee el café robusta explicado.
EUDR y trazabilidad
Como gran parte del café vietnamita va a la UE, la trazabilidad importa. Vietnam está creando una base de datos nacional del café y algunos exportadores ya tienen sistemas de trazabilidad preparados para el EUDR. Pide a los exportadores la geolocalización de las parcelas del café de tu lote y lee nuestra guía del EUDR.
Consejos de compra
- Cotiza el robusta frente al contrato ICE de Londres y acuerda por escrito el diferencial, el grado y la humedad. Consulta cómo funcionan los precios del café.
- Pide una muestra de preembarque y cátala: la calidad del robusta varía dentro de un mismo grado.
- Los grandes compradores suelen usar contenedores a granel; los lotes pequeños van en sacos de 60 kg. Consulta envío de café verde.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto café produce Vietnam?
El USDA previó unos 31 millones de sacos de 60 kg para 2025/26, casi todo robusta, lo que convierte a Vietnam en el segundo productor mundial.
¿Dónde se cultiva el café vietnamita?
Sobre todo en las Tierras Altas Centrales (Dak Lak, Gia Lai, Lam Dong), con arábica alrededor de Da Lat y en Son La.
¿Vietnam produce café de especialidad?
Sí. El robusta fino y el arábica de especialidad de Lam Dong y Son La están creciendo, aunque la mayor parte de las exportaciones sigue siendo robusta comercial.
Fuentes
- Daily Coffee News: Vietnam coffee report, production, exports and consumption all rising (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- USDA Foreign Agricultural Service: Vietnam Coffee Annual ↗
- Specialty Coffee Indonesia: How many bags of green coffee fit in a 20ft container? (moisture and bulk shipping) ↗
Revisado el 1 de noviembre de 2026. Las leyes, las normas y los precios cambian: consulta siempre la fuente oficial antes de comerciar. Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.