Acheter et exporter du café de Tanzanie : enchères, export direct, régions et grades
La Tanzanie cultive de l'arabica sur les pentes du Kilimandjaro et dans les hautes terres du sud, et du robusta près du lac Victoria. La plus grande partie vient de petits producteurs et se vend aux enchères ou par contrats d'export direct supervisés par le Tanzania Coffee Board (TCB). Ce guide explique ce que produit la Tanzanie, comment le café se vend et ce qu'il faut vérifier avant d'acheter.
Mis à jour le 1 novembre 2026 · 4 sources
Le café tanzanien en chiffres
L'USDA prévoit pour la Tanzanie en 2025/26 une production d'environ 1,45 million de sacs de 60 kg et des exportations d'environ 1,37 million, contre 1,35 et 1,26 million l'année précédente. L'arabica représente environ 61 % de la production et le robusta environ 39 %. Quelque 320 000 petits producteurs cultivent l'essentiel du café sur environ 265 000 hectares récoltés, aux côtés d'une centaine de grands domaines. L'Union européenne est le premier marché, avec environ 59 % des exportations en 2023/24, suivie du Japon et des États-Unis.
Où pousse le café
| Zone | Café |
|---|---|
| Nord : Kilimandjaro, Arusha, Tanga | Arabica lavé de pentes volcaniques, dont des domaines du Kilimandjaro et de la zone du Ngorongoro |
| Hautes terres du sud : Mbeya, Njombe et régions voisines | Arabica lavé, en grande partie issu de groupes de petits producteurs |
| Nord-ouest : Kagera, près du lac Victoria | Robusta, surtout nature ; aussi la base du café soluble produit à Bukoba |
L'USDA situe la récolte principale de juillet à octobre, avec un pic des exportations de décembre à février. Voir la page des lots de Tanzanie et notre calendrier des récoltes.
Comment se vend le café tanzanien
- À la ferme : la plupart du café est d'abord vendu en parche ou en cerise sèche à des coopératives ou à des acheteurs privés agréés.
- Enchères : le café se vend à l'enchère centrale de Moshi et sur des sites d'enchères en ligne agréés par l'État. Les exportateurs y achètent et expédient sous leur propre licence.
- Export direct : producteurs, groupes et domaines peuvent vendre directement à des acheteurs étrangers, mais le contrat doit être enregistré auprès du Tanzania Coffee Board.
Les grades
L'arabica tanzanien utilise des grades de taille proches de ceux du Kenya, comme AA, A, B et PB (caracoli), et il est aussi dégusté et classé avant la vente. Le robusta se vend selon le crible et le nombre de défauts. Notre guide du classement explique comment se mesurent les grades de taille, et le guide d'export du Kenya décrit un système d'enchères comparable chez le voisin.
Documents à prévoir
- Enregistrement du contrat auprès du Tanzania Coffee Board pour les ventes directes.
- Certificat d'origine de l'OIC et certificat phytosanitaire.
- Facture commerciale, liste de colisage, note de poids et connaissement, en général au départ de Dar es Salaam, ou de Mombasa pour une partie du café du nord.
- Pour l'UE : géolocalisation des parcelles et autres informations pour la diligence raisonnée du RDUE ; voir le guide du RDUE.
Conseils d'achat
- Demandez si le lot a été acheté aux enchères ou s'il s'agit d'une vente directe enregistrée, et demandez les références de l'enregistrement auprès du TCB.
- Approuvez un échantillon de pré-expédition du lot réel et inscrivez au contrat le grade, l'humidité et les limites de défauts.
- Tenez compte du calendrier : contractez pendant ou juste après la récolte pour une expédition pendant les mois de pointe.
- Lisez expédier du café vert pour la taille des sacs et le chargement des conteneurs ; le café tanzanien est conditionné en sacs de 60 kg.
Questions fréquentes
Quel café cultive la Tanzanie ?
Les deux : environ 61 % d'arabica, surtout du Kilimandjaro, d'Arusha et des hautes terres du sud, et environ 39 % de robusta, surtout de la Kagera près du lac Victoria.
Où se trouve l'enchère de café de Tanzanie ?
L'enchère centrale se tient à Moshi, près du Kilimandjaro, et il existe aussi des sites d'enchères en ligne agréés par l'État.
Puis-je acheter du café tanzanien directement aux producteurs ?
Oui. L'export direct est autorisé, mais le contrat de vente doit être enregistré auprès du Tanzania Coffee Board.
Quand a lieu la récolte de café en Tanzanie ?
La récolte principale s'étend à peu près de juillet à octobre, et les exportations culminent de décembre à février.
Sources
- USDA Foreign Agricultural Service: Tanzania Coffee Annual (TZ2024-0002) ↗
- Daily Coffee News: Tanzania coffee report, production rising as old farms get new life (1 July 2024) ↗
- Qahwa World: Tanzania projects 1.45 million coffee bags in 2025/26 (on the USDA Coffee Annual, May 2025) ↗
- ICO: Rules on statistics, certificates of origin (ICC-102-9 Rev. 5) ↗
Vérifié le 1 novembre 2026. Les lois, les règles et les prix changent : consultez toujours la source officielle avant d'échanger. Ce guide est une information générale, pas un conseil juridique.