Comprar café da Colômbia: duas colheitas, Excelso e Supremo, e a FNC
A Colômbia é o maior produtor de arábica lavado do mundo e uma das origens mais conhecidas em cafés especiais. Sua Federação Nacional de Cafeicultores (FNC) tem grande papel na qualidade, nos preços e nas exportações. Este guia explica os números, regiões, classificações e regras que os compradores encontram.
Atualizado em 1 de novembro de 2026 · 3 fontes
O café da Colômbia em números
O USDA previu para a Colômbia em 2025/26 uma produção de cerca de 12,5 milhões de sacas de 60 kg, 5,3 % menos após chuvas fortes, com exportações de cerca de 11,8 milhões de sacas. Os Estados Unidos receberam mais de 40 % das exportações no fim de 2024 e início de 2025, seguidos de UE, Canadá e Japão. Cerca de 87 % da área de café é plantada com variedades resistentes à ferrugem, como Castillo. A Colômbia também importa café mais barato, cerca de 1,5 milhão de sacas, principalmente para blends internos.
Regiões e colheitas
O café cresce ao longo dos Andes em Huila, Nariño, Cauca, Antioquia, Tolima, Caldas e outros departamentos. Pela proximidade do país com o equador, muitas regiões têm duas colheitas: uma principal e outra menor chamada mitaca. Nosso calendário de colheitas traz os meses, e a página de lotes da Colômbia mostra as ofertas atuais.
Classificações
O café colombiano de exportação é arábica lavado preparado por peneira. Supremo é o grão maior (por exemplo Supremo 17/18: 95 % acima da peneira 17), e Excelso é o nome da FNC para o café colombiano comercial corrente, preparado conforme a peneira e os defeitos pedidos pelo comprador. Nosso guia de classificação traz as definições oficiais. Microlotes e cafés de fazenda são vendidos por pontuação e descrição da xícara.
A FNC e os exportadores
- A FNC representa mais de 550 mil cafeicultores, conduz pesquisa (Cenicafé) e controle de qualidade e publica um preço de referência diário para o pergaminho.
- A própria FNC exporta cerca de 18 % do café colombiano; exportadores privados embarcam o restante.
- Todo exportador precisa estar registrado na FNC. Confira o registro antes de pagar, como explica nosso guia de golpes.
- O café verde colombiano geralmente é embarcado em sacas de 70 kg.
Dicas de compra
- Combine no contrato classificação, umidade, defeitos e xícara, e aprove uma amostra de pré-embarque.
- O preço costuma ser fixado como diferencial sobre o contrato «C» de Nova York; veja como funcionam os preços do café.
- Para a UE, a FNC está ajudando as fazendas com a geolocalização para o EUDR; peça cedo.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Supremo e Excelso?
Ambos são arábica colombiano lavado. Supremo é uma preparação de grão grande (por exemplo 95 % acima da peneira 17); Excelso é café comercial corrente preparado conforme a peneira e os defeitos pedidos pelo comprador. O tamanho sozinho não garante sabor melhor.
O que é a mitaca?
A segunda colheita da Colômbia, menor, que se soma à safra principal em muitas regiões.
Os exportadores colombianos precisam ser registrados?
Sim. Todos os exportadores de café precisam estar registrados na Federação Nacional de Cafeicultores (FNC).
Fontes
- Daily Coffee News: Colombia coffee report, production decline predicted (on the USDA FAS Coffee Annual, May 2025) ↗
- FNC, Comité Nacional de Cafeteros: Resolución 05 de 2015 (exporter register) ↗
- USDA Foreign Agricultural Service: Colombia Coffee Annual ↗
Verificado em 1 de novembro de 2026. Leis, regras e preços mudam: consulte sempre a fonte oficial antes de negociar. Este guia é informação geral, não aconselhamento jurídico.