Como funcionam os preços do cacau: futuros de Londres e Nova York, o preço diário da ICCO e os preços ao produtor
Os preços do cacau começam em dois mercados futuros, mas o que o produtor ou exportador recebe também depende das regras do país, da qualidade das amêndoas e do contrato. Este guia explica cada camada.
Atualizado em 6 de novembro de 2026 · 4 fontes
Os dois mercados futuros
| Mercado | Cotado em |
|---|---|
| ICE Futures Europe (Londres) | Libras esterlinas por tonelada |
| ICE Futures US (Nova York) | Dólares americanos por tonelada |
Os operadores usam esses futuros para fixar e proteger preços. Um contrato físico costuma ser precificado como um mês de futuros mais ou menos um diferencial por origem e qualidade.
O preço diário da ICCO
A Organização Internacional do Cacau (ICCO) publica um preço diário em dólares por tonelada. É a média dos três meses de futuros ativos mais próximos em Londres e Nova York no fechamento de Londres, com os preços de Londres convertidos de libras. Serve para acompanhar o mercado, não para precificar um lote.
Preços ao produtor na Côte d'Ivoire e em Gana
Os dois maiores produtores fixam o preço pago aos agricultores em cada safra. Na Côte d'Ivoire quem fixa é o Conseil du Café-Cacao e em Gana o Ghana Cocoa Board (COCOBOD). Grande parte da safra é vendida a termo antes da colheita.
O que mais move o preço
- Qualidade: contagem de amêndoas, fermentação e defeitos da prova de corte.
- Origem e sabor: o cacau fino de aroma, muitas vezes da América Latina, pode obter prêmios grandes.
- Certificação e rastreabilidade, incluindo a geolocalização das fazendas para as regras de desmatamento da UE.
- Termo de entrega (FOB ou CIF), condições de pagamento e câmbio.
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Perguntas frequentes
Em que unidade está o preço do cacau da ICCO?
Em dólares americanos por tonelada. É a média dos três meses de futuros ativos mais próximos em Londres e Nova York no fechamento de Londres.
Por que o cacau é cotado em libras em Londres?
O contrato futuro de cacau de Londres na ICE Futures Europe é cotado em libras esterlinas por tonelada; o de Nova York, em dólares por tonelada.
Quem fixa o preço do cacau para os agricultores na Côte d'Ivoire e em Gana?
O Conseil du Café-Cacao na Côte d'Ivoire e o Ghana Cocoa Board (COCOBOD) fixam o preço ao produtor a cada safra.
Fontes
Verificado em 6 de novembro de 2026. Leis, regras e preços mudam: consulte sempre a fonte oficial antes de negociar. Este guia é informação geral, não aconselhamento jurídico.