采购哥斯达黎加咖啡：微型处理厂、蜜处理与SHB

哥斯达黎加咖啡数据

美国农业部预测哥斯达黎加2026/27产季产量约120万袋（每袋60公斤），高于2025/26产季的约116万袋，出口约106万袋。2024/25产季美国接收了39.6%的生豆出口，欧盟是另一个主要市场。2024/25产季约有24,650名种植者，几乎只有十年前的一半，种植面积约83,000公顷。

产区与收获

主要产区包括塔拉珠、西部山谷、中央山谷、三河和布伦卡，另有三个较小产区。主收获期约为11月至次年2月；南部低海拔农场可能8月就开始，最高的农场可持续到5月。查看哥斯达黎加批次页面。

等级与处理

出口咖啡按海拔等级销售。Strictly Hard Bean（SHB）种植于约1,200米及以上，酸质和甜感更突出。自2000年以来已开设150多家微型处理厂，使农场能够自行加工并销售自己的批次。它们让蜜处理闻名：咖啡果去皮后保留部分黏稠果胶进行干燥。请阅读处理法和分级指南。

ICAFE与相关规定

• ICAFE成立于1933年，负责农艺、营销和立法事务，并要求处理厂与种植者之间的交易在研究所登记。
• ICAFE表示，科朗走强使种植者收入自2021/22产季以来减少近30%，从而推高价格。
• 行业正在加强溯源以满足欧盟毁林法规；参见EUDR指南。

采购建议

• 询问农场或微型处理厂、海拔、品种和处理法，并根据装运前样品和杯测评分评估批次。
• 哥斯达黎加咖啡通常使用69公斤麻袋装运。参见生豆运输。
• 请在产季早期预订微批次：每个农场的量都很小。