Guías del comercio de café
Guías prácticas para productores, exportadores y compradores de café. Cada cifra y cada norma enlaza a la fuente oficial de la que procede.
Qué es Coffee Parchment, para quién es y cómo comprar y vender, en 3 páginas. Imprímala o compártala por WhatsApp.
Café pergamino: qué es, su precio y cómo venderlo
Qué es el café pergamino, cómo la cereza pasa a pergamino y luego a café verde, cómo se fija su precio por kilo y dónde vender o comprar café pergamino.
Leer la guía →Cómo se clasifica el café verde: Kenia AA, Etiopía Grado 1, Supremo, SHB
Qué significan Kenia AA y AB, Etiopía Grado 1 a 5, Colombia Supremo y Excelso y el SHB centroamericano, con las definiciones oficiales de cada grado.
Leer la guía →Cómo exportar café verde de Kenia: licencias, subasta y ventas directas
La Ley del Café de 2026 de Kenia para exportadores y compradores: licencias, subasta de la Bolsa del Café de Nairobi, ventas directas y documentos.
Leer la guía →Cómo comprar café verde directamente en origen: muestras, contratos, Incoterms, pago
Guía paso a paso para tostadores e importadores que compran café verde directo al productor: muestras, contratos estándar, FOB y FCA, pago y envío.
Leer la guía →El EUDR explicado para productores y compradores de café
El Reglamento europeo de deforestación para el café: fechas (30 de diciembre de 2026), geolocalización de parcelas, quién declara qué y niveles de riesgo.
Leer la guía →Calendario de cosecha de café por país
Cuándo se cosecha café en Brasil, Colombia, Etiopía, Kenia, Vietnam y otros orígenes, con cosechas principales y de mitaca y la fuente oficial de cada fecha.
Leer la guía →Precio del café hoy: cómo funcionan los precios (ICE «C», robusta, por kilo)
Dónde ver el precio del café hoy (ICE, OIC, FNC) y cómo se forma: futuros de arábica y robusta, diferenciales y precio por libra, por kilo y por saco.
Leer la guía →Cómo evitar estafas en el comercio de café
Estafas que afectan a compradores y vendedores de café, señales de alerta y cómo verificar licencias, documentos, cuentas bancarias y muestras antes de pagar.
Leer la guía →Puntajes de catación de café: 80+ especialidad, 85, 90 y la nueva CVA de la SCA
Qué significa un café de 80, 85 o 90 puntos, cómo se define el grado especialidad y cómo cambia la catación con la Coffee Value Assessment de la SCA de 2024.
Leer la guía →Café lavado, natural y honey: métodos de beneficio explicados
Cómo se benefician los cafés lavados, naturales, honey y despulpados naturales, cómo influye cada método en el sabor y el riesgo, y qué preguntar sobre secado y humedad.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar café de Uganda: robusta, arábica Bugisu, grados y normas
Café de Uganda para compradores y exportadores: producción, regiones, grados de robusta y arábica como Screen 18 y Bugisu AA, y el paso en 2024 de la UCDA al ministerio.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar café de Etiopía: ECX, comercio directo, normas de la ECTA y regiones
Café etíope para compradores y exportadores: producción, regiones, la ECX y la exportación directa, el precio mínimo de exportación de la ECTA y el registro de contratos.
Leer la guía →El café robusta explicado: productores, grados, robusta fino y cómo se cotiza
Qué es el robusta, dónde se cultiva, en qué se diferencia del arábica, qué significan robusta fino y Q Robusta, y cómo se negocia y cotiza el robusta.
Leer la guía →Envío de café verde: tamaños de saco, cargas por contenedor, revestimientos y documentos
Cómo se envasa y envía el café verde: peso de los sacos por origen, cuántos sacos caben en un contenedor de 20 pies, granel, GrainPro, condensación y documentos de exportación.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar café de Tanzania: subastas, exportación directa, regiones y grados
Café de Tanzania para compradores y exportadores: producción, regiones de arábica y robusta, la subasta de Moshi, la exportación directa registrada en el Tanzania Coffee Board y el calendario.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar café de Ruanda: estaciones de lavado, NAEB, calendario y calidad
Café de Ruanda para compradores y exportadores: especialidad totalmente lavada, estaciones de lavado, el papel de NAEB y el precio de la cereza, el fin de la zonificación y el calendario.
Leer la guía →Certificaciones de café explicadas: Fairtrade, Rainforest Alliance y orgánico
Qué significan las certificaciones Fairtrade, Rainforest Alliance y orgánica para el café, el precio mínimo y la prima Fairtrade, y qué deben comprobar compradores y productores.
Leer la guía →Comprar café de Brasil: arábica, conilon, regiones y qué revisar
Café de Brasil para compradores y vendedores: producción de arábica y robusta (conilon), los estados principales, procesos natural y despulpado, exportaciones y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de Vietnam: robusta, las Tierras Altas Centrales y el EUDR
Café de Vietnam para compradores y vendedores: el mayor productor de robusta, las Tierras Altas Centrales, arábica de Da Lat y Son La, exportaciones, grados y trazabilidad EUDR.
Leer la guía →Comprar café de Colombia: dos cosechas, Excelso y Supremo, y la FNC
Café colombiano para compradores y vendedores: producción y exportaciones, regiones, cosecha principal y mitaca, grados Excelso y Supremo, el papel de la FNC y el registro de exportadores.
Leer la guía →Comprar café de Indonesia: Sumatra, arábica descascarado en húmedo y robusta
Café indonesio para compradores y vendedores: robusta del sur de Sumatra, arábica wet-hulled de Aceh y Sumatra del Norte, Java, Sulawesi y Bali, cosechas y consejos.
Leer la guía →Comprar café de Honduras: el mayor productor de Centroamérica
Café hondureño para compradores y vendedores: producción y exportaciones, regiones de altura, grados SHG, café certificado y de especialidad, el papel del IHCAFE y consejos.
Leer la guía →Comprar café de Perú: líder orgánico, cooperativas y regiones
Café peruano para compradores y vendedores: producción y exportaciones, regiones, cooperativas orgánicas y Fairtrade, desafíos de roya y EUDR, y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de Guatemala: arábica SHB, regiones volcánicas y exportaciones
Café guatemalteco para compradores y vendedores: producción y exportaciones, Antigua, Huehuetenango, Atitlán y otras regiones, grados SHB, Anacafé y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de la India: arábica de sombra, robusta y Monsooned Malabar
Café indio para compradores y vendedores: producción y exportaciones, Karnataka, Kerala y Tamil Nadu, tipos plantation, parchment y cherry, Monsooned Malabar y café soluble.
Leer la guía →Comprar café de México: Chiapas, Veracruz, Oaxaca y café orgánico
Café mexicano para compradores y vendedores: producción y exportaciones, los estados principales, café de sombra y orgánico, el mercado de EE. UU. y consejos de compra.
Leer la guía →Cómo importar café verde a Estados Unidos: FDA, aduanas y aranceles
Importar café verde a EE. UU.: aviso previo y registro de instalaciones ante la FDA, despacho aduanero, ISF, fianzas y tasas, exención de arancel y los cambios arancelarios de 2025.
Leer la guía →Cómo importar café verde a la UE: aranceles, EUDR, seguridad alimentaria y orgánico
Importar café verde a la Unión Europea: arancel cero para el café verde, EORI y aduanas, normas de seguridad alimentaria, certificados de inspección orgánicos y las fechas del EUDR.
Leer la guía →Exportar café a China: aranceles cero para África, acceso al mercado y consejos
Vender café verde a China: trato de arancel cero para países menos adelantados y africanos, acceso fitosanitario desde julio de 2026 y consejos prácticos para exportadores.
Leer la guía →Exportar café a Arabia Saudí y el Golfo: demanda, normas y consejos
Vender café verde a Arabia Saudí y el Golfo: tamaño del mercado, el liderazgo de Etiopía, el café saudí de tueste claro, normas fitosanitarias y consejos para exportadores.
Leer la guía →Cómo importar café verde a Japón: aranceles, notificación de alimentos y límites de plaguicidas
Importar café verde a Japón: café verde libre de aranceles, aranceles del café tostado, notificación de importación según la Ley de Sanidad Alimentaria, límites de residuos y consejos para exportadores.
Leer la guía →Cómo importar café verde a Corea del Sur: aranceles, registro de instalaciones y sanidad vegetal
Importar café verde a Corea del Sur: tasas arancelarias y TLC, registro de instalaciones alimentarias extranjeras ante el MFDS, certificados fitosanitarios, volúmenes de importación y consejos para exportadores.
Leer la guía →Comprar café de Burundi: estaciones de lavado, Bourbon y qué revisar
Café de Burundi para compradores y vendedores: volúmenes, regiones, la cosecha de abril a julio, estaciones de lavado y clases de cereza, el papel de ODECA, rutas de exportación y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de Costa Rica: microbeneficios, proceso honey y SHB
Café costarricense para compradores y vendedores: producción y exportaciones, regiones, cosecha, grados SHB, proceso honey, el papel del ICAFE, EUDR y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de El Salvador: Bourbon, Pacamara y grados por altura
Café salvadoreño para compradores y vendedores: producción y exportaciones, las seis cordilleras, grados SHG/HG/CS, Bourbon y Pacamara, cosecha, el consejo del café y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de Nicaragua: Jinotega, Matagalpa y arábica SHG
Café nicaragüense para compradores y vendedores: producción y exportaciones, regiones del norte, grados SHG y HG, café de sombra y orgánico, la cuota de renovación a la exportación y consejos de compra.
Leer la guía →Comprar café de Papúa Nueva Guinea: arábica de pequeños productores de altura y los nuevos grados
Café de Papúa Nueva Guinea para compradores y vendedores: exportaciones, provincias de las tierras altas, huertos de pequeños productores, la cosecha, los grados de la CIC (A, B, Y), reglas de exportación y consejos.
Leer la guía →Comprar café de Yemen: naturales antiguos, qishr y los riesgos que revisar
Café yemení para compradores y vendedores: producción, regiones en terrazas, procesamiento natural, qishr, Arabia Saudita como principal comprador, conflicto, transporte y controles de sanciones.
Leer la guía →Cómo importar café verde al Reino Unido: aranceles, sanidad vegetal y normas de deforestación
Importar café verde al Reino Unido: arancel cero para el café verde, 6% para el tostado, preferencias DCTS, controles fitosanitarios, IPAFFS y las futuras normas sobre materias primas de riesgo forestal.
Leer la guía →Cómo importar café verde a Canadá: aranceles, licencia SFC y controles de la CFIA
Importar café verde a Canadá: café verde y tostado libres de arancel, la licencia Safe Food for Canadians, la herramienta AIRS de la CFIA, las declaraciones en frontera y los principales proveedores.
Leer la guía →Cómo importar café verde a Australia: aranceles, bioseguridad e inspecciones
Importar café verde a Australia: café libre de arancel, condiciones de importación en BICON, inspección de bioseguridad, reglas para contenedores a granel y principales proveedores.
Leer la guía →Cómo publicar su café en Coffee Parchment en 3 minutos
Guía paso a paso para caficultores, cooperativas, beneficios y exportadores: cree una cuenta gratis, publique café en cereza, pergamino o verde con fotos y reciba ofertas de compradores de todo el mundo.
Leer la guía →Cómo comprar café en Coffee Parchment: lotes, muestras, ofertas y solicitudes
Guía paso a paso para tostadores, importadores y comerciantes: encuentre lotes de café por origen, pida muestras, haga ofertas, publique una solicitud de compra y comercie con seguridad con productores.
Leer la guía →Cómo vender y exportar té de Kenia: licencias, la subasta de Mombasa y la venta directa
Cómo se vende el té keniano: registro de productores y fábricas, licencias del Tea Board of Kenya, la subasta semanal de Mombasa, la venta directa de té ortodoxo y especial, y las reglas de pago.
Leer la guía →Grados del té explicados: CTC (BP1, PF1, PD, D1) y ortodoxo (OP, FOP, BOP), y cómo fijan precios las subastas
Qué significan los grados BP1, PF1, PD, Dust 1, OP y FOP, en qué se diferencian el té CTC y el ortodoxo, y cómo fijan el precio las subastas de Mombasa, Colombo e India.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar cacao en grano: Ghana, Costa de Marfil y mercados libres
Cómo se compra y exporta el cacao: COCOBOD y la Cocoa Marketing Company en Ghana, el Conseil du Café-Cacao en Costa de Marfil, y el comercio directo en Ecuador, Nigeria y otros orígenes.
Leer la guía →Calidad del cacao en grano: prueba de corte, conteo de granos, Grado I y cacao fino
Cómo se clasifica el cacao: prueba de corte para granos mohosos, pizarrosos y dañados por insectos, conteo de granos por 100 g, humedad, ISO 2451 y qué hace a un cacao fino de aroma.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar nuez de anacardo cruda: Costa de Marfil, Tanzania y África Occidental
Cómo se comercia la nuez de anacardo cruda (RCN): calendario de campañas, precio al productor en Costa de Marfil, recibos de almacén y subastas TMX en Tanzania, licencias, pago y embarque.
Leer la guía →Calidad del anacardo explicada: KOR, conteo de nueces, humedad y grados de almendra (W180–W450)
Qué significan el KOR (rendimiento), el conteo de nueces y la humedad en la nuez de anacardo cruda, y cómo se clasifica la almendra: W180, W240, W320, W450, partidas y trozos.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar especias: pimienta, clavo, vainilla, cardamomo y canela
De dónde vienen las principales especias, cómo se venden, qué orígenes tienen reglas especiales (clavo de Zanzíbar, vainilla de Madagascar) y qué analizan los compradores antes de pagar.
Leer la guía →Calidad de las especias explicada: densidad de la pimienta, grados de vainilla y calidad del clavo
Cómo se clasifica la pimienta negra por densidad (g/l), cómo se clasifica la vainilla por longitud y humedad, qué hace un buen clavo y qué pruebas de limpieza usan los compradores.
Leer la guía →Cómo comprar y exportar ajonjolí (sésamo): Etiopía, Sudán, Nigeria, Tanzania e India
Cómo se comercia el ajonjolí: temporadas de cosecha, la Bolsa de Productos de Etiopía, las subastas de Tanzania, exportadores en Nigeria y Sudán, limpieza, empaque, pago y embarque.
Leer la guía →Calidad del ajonjolí explicada: pureza, aceite, FFA, humedad y color
Qué revisan los compradores de ajonjolí: pureza (99,95 %), contenido de aceite, ácidos grasos libres, humedad, color, mezcla de otros colores y análisis de residuos para la UE y Japón.
Leer la guía →Cómo se forman los precios del cacao: futuros de Londres y Nueva York, el precio diario de la ICCO y los precios en finca
Cómo se fija el precio del cacao en grano: futuros de ICE en Londres y Nueva York, el precio diario de la ICCO en dólares por tonelada, los precios en finca fijados en Côte d'Ivoire y Ghana, y las primas por calidad.
Leer la guía →Cómo funcionan las subastas de anacardo crudo de Tanzania: licencias, pujas en TMX, pago y retiro
Guía paso a paso para comprar anacardo crudo en las subastas electrónicas de Tanzania: licencia del Cashewnut Board, recibos de almacén, pre-pujas en TMX, pago en cinco días hábiles y retiro.
Leer la guía →Cómo comprar té directo a fábricas y fincas: muestras, grados, empaque y pago
Lista para compradores que compran té elaborado directo al productor: cuándo se permite la venta directa, cómo leer los grados, qué pedir en una muestra, empaque, contratos y pago seguro.
Leer la guía →Cómo publicar y comprar té, cacao, anacardo, especias y sésamo en Coffee Parchment
Paso a paso: elija el cultivo, añada las medidas de calidad que revisan los compradores (grado, conteo de granos, KOR, densidad, pureza), filtre lotes, publique una solicitud y negocie directamente.
Leer la guía →De la cereza a la taza
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